Salatdressings

[Nele S]

Können wir hier bitte einmal Rezepte für Salatdressings sammeln und es wäre toll noch zu erwähnen, zu welchem Salat das am besten passt.

Leider kann ich selbst nicht viel beitragen, da ich bisher meist nur gekaufte Dressings oder Salatkrönung verwende. Das soll sich unbedingt ändern, daher der Thread.

Danke und liebe Grüße, Nele

[inspire]

magst du mal hier gucken? ->

www.ich-liebe-salat.de

ist zwar nichts weltbewegendes, aber so die basics schonmal.

[Steffi]

Lecker zu dunklem Salat (Rucola z.B.) ist ein Dressing aus verschiedenen Ölen und Essigen, was so da ist:

Olivenöl, Sonnenblumenöl, etwas Kürbiskernöl
dunkler Balsamico, Weißweinessig, weißer Balsamico
etwas Senf
etwas Honig
Salz
Pfeffer
und
ein hartgekochtes Ei.
Dann alles schön pürieren, abschmecken, genießen!

Zu hellem Salat (Kopfsalat, Eisbergsalat....) mache ich nur "leichtere" Dressings, d.h. helles Öl (Sonnenblume) und heller Essig (Kräuter, Weißwein....) mit Salz und Pfeffer. Joghurtdressings mag ich nicht besonders.

[Andrea]

Mein schnelles Lieblingsdressing

1 Becher saure Sahne
1 dicker Löffel Honigsenf
Pfeffer, Salz, ein Tropfen Maggi
Balsamicoessig, Olivenöl und eine Zwiebel

je nachdem wenn ich im Hause habe dann noch Schnittlauch frisch oder auch tiefgefroren.

[sbbnico]

ich mag wenns schnell gehen muss einfach nur

kernöl und essig

wenn ich zeit hab dann einen quinoa salat mit einer vinigrette aus einer
halben zitrone, honig, pfeffer und olivenöl

ich bin da leider sonst auch eher einfallslos

[inspire]

mir fällt da noch ein wirklich tolles dressing ein. hat meine mutter "erfunden"! allerdings kriege ich das komplette rezept so aus dem kopf nicht hin (müsste zuhause erstmal schauen, ob ich es überhaupt noch habe)!

aber es kommen rein:
- preiselbeeren (soviel man mag)
- orangensaft
- öl
- pfeffer, salz

TBC...müsste, wie gesagt, nachgucken, falls jmd interesse hat.

[Nele S]

Oh prima, vielen Dank an euch Der Link mit den Basic Dressings ist auch toll. Ich probiere jetzt einfach mal das ein- oder andere.

[Miss CNB]

Ich mache mein Dressing so:

- Senf
- ein Schuss Sojasauce
- ein Schuss Milch
- zwei EL Olivenöl
- ein EL Balsamico
- ein Spritzer Maggi
- Salz / Pfeffer / Knoblauchpulver / Aromat (kennt man das auch in D?) / Dill / Salatkräuter
- Honig

Ist super lecker (schmeckt auf alle Fälle bis jetzt allen meinen Gästen) und passt zu allen grünen Salaten (auch wenn noch Karotten, Tomaten etc. drin sind).

[Bird]

Ich mag am liebsten Essig-Öl-Dressings, z.B.

Haselnussöl mit Feigenbalsamico
Walnussöl mit Himbeerbalsamico
Olivenöl mit Rotweinessig
Kürbiskernöl mit Weissweinessig

Je nach Lust und Laune mit verschiedenem Senf, Honig oder Ahornsirup, Zwiebeln, Kräuter, etc. Aber (natürlich!!!) ohne Geschmacksverstärker oder ähnliches...