Fragen an die Hobby-Bäcker :)

[moesha]

Ich habe zwei Fragen an die Bäckerinnen unter Euch.

1. Ich habe ein Set Aromen in so kleinen Ampullen (flüssig) gekauft. Die kann ich theoretisch in jedes Gebäck mischen, oder? Wieviele Tropfen nehmt Ihr denn da? Ich will Gebäck damit ja nicht gleich ungeniessbar machen

2. Kann ich ein Rezept für einen Cake problemlos in eine normale runde Kuchenform geben und so backen? Würdet Ihr die Zeit oder Temperatur dadurch ändern?

Danke schon mal!

[Corinne]

Zu 1.: Falls es nicht im Rezept steht, nehme ich immer nur ein paar Tropfen, je nach Menge, also allerhöchstens eine halbe Ampulle (hab mir nämlich damit schon mal Kalten Hund total versaut, weil zu viel Rumaroma dran war).

Gib doch ein paar Tropfen hinein und probiere den Teig, wenn es noch nach nichts schmeckt, kannst Du ja etwas mehr reingeben. Besser zu wenig als zu viel

Zu 2. Ja, das geht natürlich. Mach am besten den Holzstäbchentest: Wenn beim Herausziehen noch flüssiger Teig dran klebt, dann weiterbacken.

Viel Erfolg!
Corinne