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Thema: Mexikanisches Buffet

  1. #21
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    Auf kleinster Stufe hatte ich nur das Chili con Carne und die Sossen, hatte einfach Panik das meine Gäste in lederartiges Fleisch beissen mussten
    Da half auch fett Sosse nix!


    Wir haben uns abgewechselt oder die Gäste haben es selber angebraten, wir hatten 3 so Mini-Herdplatten rumstehen und Treffpunkt war dann eben an den Platten, da wurde dann während dem Bräteln noch ordentlich Sangria und Desperados getrunken

    Achja , hier noch zum Einstimmen: http://www.youtube.com/watch?v=Tnzo0...1&feature=fvwp
    [FONT="Times New Roman"] Hab keine Erwartungen, dann wirst Du auch nicht enttäuscht! [/FONT]

  2. #22
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    Ja, genau solche. ICh kaufe die beim Türken oder im Bioladen. Ansonsten gehen auch Kidneys.

    Frijoles refritos
    Bohnen einweichen, am nächsten Tag mit Zwiebeln, Tomaten und Knofi weich kochen, Flüssigkeit abgießen, zerdrücken oder pürieren, salz und Pfeffer dazu, in ordentlich Schmalz (oder Öl) aufbraten
    "Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
    Sophia Loren

    Ay ay ay ay, canta y no llores.

    „El respeto al derecho ajeno es la paz“
    Benito Juárez

  3. #23
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  4. #24
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    Salsa Mexicana:
    Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebeln würfeln, Chilischoten klein hacken, Koriander hacken, alles mit Limettensaft und Salz vermischen

    Davon sehr viel machen, die ist super zum Dippen und für Tacos
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  5. #25
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    Guacamole:
    Avokado schälen und zerdrücken, Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel, grüne Chili, Salz und Limettensaft dazu
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  6. #26
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    Mit den gleichen Zutaten (oder Variationen) wie bei der mexicana kannst du auch gekochte Soßen machen, auch sehr lecker
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  7. #27
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    Quesadillas lassen sich auch gut warmhalten und aus der Hand essen, das würde ich auch noch machen.
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  8. #28
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    Bei meiner Party hat mir diese Seite viel geholfen

    http://www.chefkoch.de/forum/2,26,17...iko-Party.html
    [FONT="Times New Roman"] Hab keine Erwartungen, dann wirst Du auch nicht enttäuscht! [/FONT]

  9. #29
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    yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!!
    Liebe Beauties, wer eine private Frage oder ein Problem auf dem Herzen hat, kann sich gerne jederzeit per PN an mich wenden. Ihr bekommt meine ehrliche und direkte Meinung zu eurer Frage oder eurem Problem. Eure PN behandele ich streng vertraulich.

  10. #30
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    Ach ja, wegen der Getränke: Was man sehr gerne macht: Tequila mit Softdrink (z.B. Fanta) únd einer Prise Salz. Ich mag das.
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