Cupcakes .... mmmh lecker

[catwoman29]

Hallo ihr Lieben,

ich werde heute mal wieder diese unwiderstehlichen kleinen Cupcake-Törtchen backen. Kennt ihr die?
Die sehen so toll aus und schmecken wie die Sünde

Habt ihr auch schon welche gebacken bzw. kennt ihr tolle Rezepte?

Wer die Törtchen noch nicht kennt, hier mal ein Link:

http://www.faircake.co.uk/photogallery.html

liebe Grüße,

die Ally

[Bird]

Optisch finde ich die wundervoll, aber sind die nicht fast immer Buttercreme? Zumindest habe ich noch nie welche gesehen, die mir geschmeckt hättten, aber wie gesagt, optisch ein Traum und wenn man es mag, ist es wirklich anbetungswürdig. Ich würde das glaube ich gerne mal machen und verschenken.

[VuittonVictim]

Ich hab hier das ultimative Rezept gefunden, getestet und dann in mein ewiges Rezeptbuch aufgenommen:

http://www.foodnetwork.com/recipes/g...ipe/index.html

Die gibt's auch noch mit Schokolade!

Uuund anstatt Buttercreme kann man sie ja auch mit einer einfachen Ganache verschönern!

[catwoman29]

Die amerikanischen Rezepte sind schon heftig. Da besteht das Topping zu
1/3 aus Butter und 2/3 aus Puderzucker.
Hab aber ein deutsches Rezeptbuch entdeckt und manche Rezepte etwas abgeändert. Da kann man das Topping auch mit Frischkäse machen. Oder geb noch etwas Quark dazu statt Butter. Außerdem gibt es noch Meringue-Frostings die mit Eiweiß gemacht werden.

Ich werde sie auch heute abend meiner Cousine zum Geburtstag mitbringen.
Berichte heute abend, wie sie geschmeckt haben.

[Milla]

Okay, wenn es jetzt schon einen Thread zu cupcakes gibt, hier meine ultimative Deppen-Frage, die ich mir schon seit Jahren stelle:

Sind cupcakes nicht einfach nur verzierte Muffins?
In meinem allerallerersten Muffin-Buch waren die nämlich genau so verziert und aufgehübscht wie heute, wenn man von cupcakes liest. Daher dachte ich bis dato eigentlich immer, dass das quasi das gleiche sei.

Lieg ich falsch?

[catwoman29]

So bin jetzt fertig. 3 Stunden "harte" Arbeit und ich bin sehr zufrieden.
Die sehen super aus. Natürlich ist mir jetzt total schlecht vom vielen probieren :-)

Natürlich könnte man Cupcakes auch als aufgemotzte Muffins bezeichnen, aber es ist viel mehr Arbeit und ich finde, dass diese schönen Mini-Törtchen es verdient haben eine eigene Bezeichnung zu bekommen

[Ilmarie]

Uiuiui, erzähl bloß niemanden der Cupcakes macht, dass die das gleiche sind wie Muffins

Der Teig ist anders, viel "weicher" und süßer und daher wirklich auch nur als Dessert denkbar. Zusätzlich natürlich noch das Topping.
Muffins gibt es dagegen ja auch in herzhaften Varianten.

Dass viele mit Buttercreme sind, hält mich auch davon ab allzu süchtig zu werden.
Jedoch gibt es in Köln einen ganz wunderbaren Cupcake-Laden, wo die Cupcakes Namen entsprechend ihres Inhalts bekommen
So ist der Cupcake "Michael Jackson" außen aus weißem Vannileteig und innen mit einen schwarzem Schokokern gefüllt
"Sissi" ist wie Sachertorte, etc.

[Purzel]

Oh, ich wusste auch nicht, dass es Unterschiede zwischen süßen Muffins und Cupcakes gibt
Hat jemand ein deutsches Rezept für mich ?

[Sonnenschein110]

Hmm sieht wirklich sehr lecker aus. Werd wohl auch mal nach einem deutschen Rezept suchen. Buttercreme mag ich nämlich gar nicht, das wird so schnell ecklig.

[beasthunter]

Auschauen tun sie extrem lecker das stimmt - aber wenn sie auch nur halb so süß sind wie sie aussehen, werde ich mich wohl davon fernhalten müssen.

Im obigen Bild sieht mir das nach sehr viel Zuckerguss und/oder Marzipan aus - täuschen mich meine Augen da oder wird das bei Cupcakes wirklich in so großen Mengen eingesetzt?