Pizzateig?

[Steffi]

Hallo,

ich habe Trockenhefe.
Wie mache ich damit am besten einfachen Pizzateig?
500g Mehl, 1/8 l Wasser, etwas Salz, 4EL Olivenöl....? Hab ich was vergessen?

[claira]

Mein Teig geht so:
350g Mehl
1 Packung Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
250 ml warmes Wasser

Alles mit dem Knethaken verrühren und ca. 45 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen, nochmal nachkneten. Funktioniert immer

[goldengirl84]

Mit Trockenhefe hab ich nicht so tolle Erfahrungen gemacht, nehme immer frische Hefe.

Aber lässt sich ja austauschen.

Mein Rezept:

450g Mehl
200ml lauwarmes Wasser
1Päck Hefe
gestrichener Teelöffel Salz
etwas Zucker zum gehen der Hefe
guten Schuss Olivenöl zum ersten Verkneten

Kuhle ins Mehl drücken, Wasser in die Kuhle, Hefe rein plus Prise Zucker, Salz auf das Trockene Mehl streuen und das erstmal so 15 min gehen lassen, danach flüssig mit trocken verkneten und nochmal 20 min gehen lassen und dann tadaaa fertig

Wie oft lasst ihr den Teig eigentlich gehen???