Zitat Zitat von la tanja Beitrag anzeigen
Hi Tuti,

das habe ich letzte Woche auf einer Party gegessen:
http://www.michael-baumgaertner.de/b...con-Carne.html
Von Tim Maelzer. Es ist etwas fluessig, ruhig weniger Fluessigkeit nehmen als angegeben (meine Freunde haben die Haelfte der angebotenen Fluessigkeit genommen + es war trotzdem noch recht fluessig). Chilischoten entsprechend deinem Geschmack weniger


Sehr gern mag ich das Rezept von Jamie Oliver - es kommt Zimt hinein, sehr sehr lecker!

Chili con carne (4 Personen)

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
2 gestrichene TL Chilipulver
1 frische rote Chilischote entkernt und fein gehackt
1 gehäufter TL gemahlener Kreuzkümmel
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
450 g Rindfleisch vom Kamm durch den Fleischwolf gedreht (ich nehme fertiges Rinderhack)
200 g getrocknete Tomaten
2 Dosen Tomaten (je 400 g)
½ Zimtstange
2 Dosen rote Bohnen (je 400 g), abgetropft


Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl weich dünsten.
Chilipulver, fein gehackte Chilischote und den Kreuzkümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbräunen.
Die getrockneten Tomaten mit soviel Öl mixen, daß eine Paste entsteht.
Die Paste zusammen mit den Dosentomaten, der Zimtstange und einem Glas Wasser zum Fleisch geben und abschmecken.
Chili zum Kochen bringen und den Deckel darauf setzen.
Temperatur reduzieren und 90 Minutenlang köcheln lassen.
Die Bohnen 30 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.


Uhund ganz wischtisch:

1. schmeckt Chili oft am naechsten Tag noch besser
2. Sour Cream - ich nehm immer 1 Becher Schmand und fuege etwas Buttermilch hinzu. Ruehren ruehren yum yum

LG!

T
Und noch ein Strich für das Jamie Oliver-Chili!