Wie wärs mit einer süß-sauren Entenconsommé?
Ich überlege schon mal, was es Weihnachten zu Essen geben wird.
Am 1. Feiertag gibt es Hirschgulasch und als Vorspeise suche ich noch ein feines Süppchen ohne Fisch oder Krabben.
Hat jemand eine gute Idee?
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Wie wärs mit einer süß-sauren Entenconsommé?
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was meinst du zu einer pilzcremesuppe?
passt super zu wild- es sei denn, du hast pilze schon im hauptgang...
Ein Rieslingsüppchen Sehr fein, sehr leicht.
Ich hatte vor kurzem Wildgulasch und eine Vorspeise war eine Steinpilzsuppe mit Haselnussklößchen, sehr lecker und sehr passend. Weinsuppe könnte ich mir auch gut vorstellen, süß-sauer nicht so. Cremesuppe fände ich persönlich auch nicht soooo passend.
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Vielen Dank für Eure Vorschläge.
Pilze sind im Hirschgulasch schon drin, deshalb würde ich eher keine Pilzsuppe machen, aber Weinsuppe klingt gut. Ich gucke mal bei Chafkoch.
Maronensuppe fände ich auch gut, aber die könnte ein bisschen schwer sein ....
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Maronensuppe hab ich letztens gerade gemacht, die war ganz einfach
ich glaube, ich hab die so gemacht:
Schalotten ganz fein würfeln, in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, dann Fond dazu, etwas Sahne und die Maronen (ich nehm für solche Sachen die vakuumierten, alles andere ist mir zu viel Arbeit), salzen, pfeffern, pürieren.
danach kam noch feingehackte Petersilie dran.
schätze mal, eine ganz kleine Prise Zimt wäre auch lecker daran
zu Wild passt das prima!
Ich schon wieder
Hat noch jemand eine schöne Idee?
Vielleivht ein Parmesansüppchen?
Geändert von Peppermintpatty (11.12.18 um 15:12:10 Uhr)
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Schon wieder Hirschgulasch?
Ich schlage Pastinakensüppchen vor, die Pastinake ist wieder im Kommen, aber noch kennt sie nicht jeder, auf der anderen Seite ist der Geschmack nicht zu exotisch und eher fein. https://www.essen-und-trinken.de/rez...astinakensuppe
Mache mir Gedanken über Hautpflege und Make Up. Mein Handy behauptet hartnäckig "kein Gesicht erkannt".