Eierpunsch Rezept gesucht

[deelite]

Hallo

ich treib mich ja momentan nur noch im Fressforum rum

jetzt suche ich ein erprobtes Rezept für Eierpunsch, er sollte schön schaumig sein, so stelle ich mir das zumindest vor...
bei CK hab ich schon ein paar gefunden, aber ich traue den Bewertungen nicht so Recht und hab mit sowas null Erfahrung.

Hat hier schon mal jemand ein leckeres Rezept probiert?

danke!

[Exuser3]

Hallo

ich treib mich ja momentan nur noch im Fressforum rum

Hat hier schon mal jemand ein leckeres Rezept probiert?

danke!

Boah Dee, Du bist ja derzeit schlimmer drauf als ich
Ich hab leider kein leckeres Rezept. Ich versorg mich immer mit dem Eierpunsch den die älteren Damen auf dem Bochumer Weihnachtsmarkt verkaufen. Den gibt#s da auch in Flaschen und der ist cremig und lecker und yummi. Hilft Dir nix. Aber ich sag mal: Skol und mach mir jetzt mal davon etwas warm

[deelite]

wir treffen uns auch momentan nur hier
wenn das so weiter geht, zieh ich um zu Chefkoch.
Kochen, Backen, Trinken, mir macht grad alles so förschderlisch Spaß.
Sollte mich lieber mal wieder ein bisschen mehr bewegen, geht aber grad nicht, weil ich krank bin *nerv*
ich versuche morgen wenigstens ein paar kleine Kalorien im Schnee abzuspazieren.

[PASCHASMAMA]

wir treffen uns auch momentan nur hier
wenn das so weiter geht, zieh ich um zu Chefkoch.
Kochen, Backen, Trinken, mir macht grad alles so förschderlisch Spaß.
Sollte mich lieber mal wieder ein bisschen mehr bewegen, geht aber grad nicht, weil ich krank bin *nerv*
ich versuche morgen wenigstens ein paar kleine Kalorien im Schnee abzuspazieren.

Da kann ich mich nur anschließen .... Chefkoch gefällt mir z.zt sehr gut
Gute Besserung liebe Deelite

lg die alex

[Exuser31]

Eierpunsch trinke ich ja nicht so wirklich gerne.

Wir trinken hier eher Eiergrog: 1 Eigelb mit enem knappen EL Zucker verrühren, -rühren, -rühren, - rühren, -rühren (das ist der Garant für Schaumigkeit) und dabei mit heißem Arrak auffüllen, so ca. halbes Grogglas voll und dann kann, muß aber nicht, heißes Wasser dazu. Im Notfall kannst du auch komplett mit heißem Arrak aufgießen. Nee, bitte nicht nachfragen: Es duhnt total und ich bin eigentlich kein großer Freund von Alk, aber das mag ich.

Wenn es schnell gehen muß, geht auch mal Heiße Oma: Eierlikör mit Vanillezucker verrühren (die gleiche Arie wie oben) und mit heißer (nicht kochender) Milch aufgießen.
Das ist mehr Mädchengeschmack!

[Exuser3]

@Deichgräfin: heisse Oma hört sich schon mal lecker an

[deelite]

ich fühl mich irgendwie angesprochen von dem Namen...
früher sagte man zu mir hot mama, heute bin ich wahrscheinlich schon ne heiße Oma

der Grog hört sich auch ganz gut an, aber ich glaube, ich würde den lieber mit Milch aufgießen, ob das auch geht?

[Exuser3]

ich hab mich grad dran erinnert, daß in meinem Rezeptesammelsurium auf dem Küchentisch auch ein Heft des netten Doktor's aus Bielefeld weilt.
Allora da hat's ein Eierpunschrezept (ich hab es noch nicht gestest weil zu faul bis dato):
für 10 Portionen:
700 ml Eierlikör
700 ml Weißweiln
75 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oe Bourbon Vanille Zucker
2 Päckchen Dr. Oe Finesse Natürliches Orangeschalenaroma

Dann:
200 g kalte Schlagsahne
1 Päckchen Dr. oe Finesse Weihnachtsaroma (okay)
etwa 25 g getrocknete Cranberrys
Zahnstocher.

Also für den Punsch: Eierlikör, Wein Zucker Vanille Zucker und Finesse in einem Topf verrühren und erhitzen (nicht kochen!) dabei ab und zu umrühren.

Warum muss ich grad an Alfred Tetzlaff und seinen Sylvesterpunsch denken?

2. Sahne steif schlagen, Punsch in vorgewärmte Tassen oder Gläser füllen. Jeweils einen EL Schlagsahne darauf geben und mit etwas Weihnachtsaroma bestreuen. Jeweils einige Cranberrys auf einen Zahnstocher spiessen und auf den Tassenrand legen.

Tipp: Der Punsch kann gut vorbereitet und dann zum Verzehr aufgewärmt und dekoriert werden.

So steht es auf jeden Fall in dem Heft drin.

VG
Sun

[Exuser31]

Geht bestimmt, aber die Helgoländer würden sich im Grabe umdrehen! Mit Helgoländer Eiergrog hätte das dann nichts mehr zu tun. Nach einem bin ich angeduhnt, den zweiten schaffe ich grade noch, bin dann aber kurz davor auf dem Tisch zu tanzen! Ein dritter würde mich nur noch stumpf umfallen lassen.

[deelite]

ich geh jetzt mal in die Küche und schau, ob noch frische Eier da sind