Brauche Hilfe - Putenbrustrezept gesucht!

[Exuser65]

Hallo,

vor einiger Zeit hatte ich ein Buch aus der Bücherei - 100 Ideen Rund um Weihnachten oder so ähnlich. Darin war ein Rezept, das ich an Weihnachten machen wollte. Blöderweise habe ich es mir nicht rausgeschrieben und das Buch scheint ausgeliehen - ich habe es jetzt nicht wieder gefunden. Google und Chefkoch haben mir nicht weiterhelfen können.
Es wurde eine ganze Putenbrust mit Backpflaumen gefüllt. Und es kam Pflaumenmus mit rein - vermutlich in die Soße. Mehr weiß ich leider nicht. Hat jemand Ideen dazu? Es muss ja nicht genau dieses Rezept sein, aber ein paar Anregungen dazu könnte ich gebrauchen. Auch weiß ich gar nicht, wie lange so eine komplette Putenbrust im Ofen bleiben muss (wiegt gut 1100 g!).

Wo sind hier die Experten? Ich könnte dringend Unterstützung gebrauchen!

lg
Struppi

[Exuser65]

Och kommt schon! Hat wirklich niemand ein paar Tipps?

[vivian]

Für dieses Weihnachten sicher zu spät, aber ich hab was gefunden:

http://www.agrimeat.de/front_content...cat=6&idart=20

oder das hier vielleicht

http://www.kochrezepte.de/gefluegel-...ml?paging=true

noch eins

http://www.kochrezepte.de/gefluegel-...ml?paging=true

hdh, lg, Viv

[Exuser65]

Danke Vivian für die Links. Die Rezepte klingen auch gut!

Ich habe "meins" aber doch noch gefunden: 2 Tage vor Weihnachten hat das Buch wohl noch jemand zur Bücherei zurück gebracht
Eine komplette Putenbrust habe ich nun mit Zwiebeln und Backplaumen gefüllt, mit Salz, Pfeffer, etwas Nelke und Zimt gewürzt, in Butter angebraten. Dann noch Zwiebeln und Backpflaumen mit angeschmurgelt, mit Rotwein abgelöscht und gut 1,5 Stunden sanft geschmort. Die Soße noch mit einem Schluck Sahne abgerundet und abgeschmeckt und das ganze war echt oberlecker!!! Ich denke, das Rezept übernehme ich in meine Standards

lg
Struppi