Lasagne einfrieren

[Ilmarie]

Hallo liebe Mitköchinnen,

kann man vorbereitete Lasagne eigentlich so in der Auflaufform einfrieren und dann später noch genießen?

Und wenn ja, sollte man die Form noch mit Frischhalte-/Alufolie abdecken? Und danach erst etwas "antauen" lassen und dann in den Backofen?

Ich danke für sachdienliche Hinweise

[juttali]

Ich habe eine Pyrex-Glasform, mit der mache ich das folgendermaßen :

*alles auf Raumtemperatur abkühlen lassen
*dann nehme ich so einen gefriergeeigneten Silikonüberzieher und mache den drauf - auch die Luft raus
*dann kommt das ganze in den Froster
*Rückweg : morgens Lasagne raus
*abends, wenn wieder auf Raumtemperatur - ab in den Ofen 10-15 Minuten bei 200°C - FERTIG!

Mache ich immer, wenn ich Lasagne mache, dann lohnt es sich : eine Portion in Keramik essen wir gleich, die Glasform-Variante wird eingefroren.

[Ilmarie]

Eine Glasform haben wir gar nicht; meinst Du es geht auch mit der Keramikschale? Zum Einfrieren geeignet ist sie

Und was ist ein Silikon-Überzieher ?