Verwendung von Büffelmozzarella

[Carrie Ann]

Dank mangelnder Kommunikation im Supermarkt haben wir jetzt 3 leckere Büffelmozzarella im Kühlschrank.
Am WE gab es davon schon einen leckeren Feige-Serano-Salat á la Jamie Oliver mit Honig-Zitronen Dressing. Aber was machen wir jetzt damit? Einfach übern Auflauf bröseln ist zu schade! Zur Not ess ich ihn auch pur

Habt ihr Ideen?

[Bird]

Mit Tomate?

Was ich total gerne mag:
Honigmelonen klein schneiden
Darüber eine Art Dressing aus saurer Sahne oder Creme Fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Büffelmozarella darüber zupfen
San Daniele Schinken darüber verteilen

[shirl69]

- mit Mango, Chili & roten Zwiebeln
- Caprese mit Erdbeeren statt Tomaten
- zum Carpaccio
- als Salat mit grünem Spargel (okay, dürfte zur jetzigen Jahreszeit schwierig werden )

[Corinne]

Auf ein Baguette mit Tomate und Basilikum.

[vivian]

Insalata Caprese

oder das hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/90988...-Dressing.html

[Coccinelle]

ich liebe Büffelmozzarella. Und nie im Leben hätte ich gedacht (weshalb eigentlich nicht ), dass dieses Produkt unter erbärmlichsten Bedingungen hergestellt wird.

Naja, dann wird der eben auch nicht mehr gegessen oder nur selten in Bioqualität.

Wen es interessiert: Google bringt einiges dazu wenn man nach Büffelmozzarella und Kälber sucht

[Carrie Ann]

Ich habs befürchtet :-( Wir essen ihn nicht mehr oft.

[Steffi70]

Es gibt auch seriöse Quellen mit artgerechter Haltung, z. B.:

http://www.bobalis.de/