Gemüsebeilage gesucht

[Bird]

Hallo Ihr Lieben!

Ich brauche mal wieder Unterstützung, cih bin gerade so unkreativ. Also, am Sonntag soll es geben: Hasenrücken in Vanillebutter, Portweinsoße, Polentaecken. So weit so gut. Ich mag aber auch noch was gemüsiges dazu. Aber mir fällt nichts spannendes ein, das passt. Wer kann mir helfen?

Liebe Grüße
Bird

[Exuser3]

Schwierig. Wir haben zu Hasen meistens Birnen mit Preiselbeeren auf dem Teller und eine Form von Kartoffeln (Croquetten oder Schlemmerkartoffeln) gehabt.
Vielleicht Rosenkohl als ganz einfaches Gemüse, mit ein wenig Speck dran?

Aber wir haben den Hasen auch nie in Vanillebutter gemacht. Von daher 3 Fragezeichen.

[Mäusken]

Ich könnte mir sehr gut Feldsalat dazu vorstellen, vielleicht mit geröstetem Speck und Champignons sowie einer fruchtigen Note, vielleicht Cranberries.

[Bird]

Rosenkohl passt zwar gut zu Wild, aber in der Kombination mag mir das nicht so ganz zusammen gehen. Feldsalat ist doch kein Gemüse. Speck fände ich jetzt auch etwas derb dazu, obwohl die Kombi an sich sehr lecker ist. Dann aber eher als Vorspeise als als Beilage.

[Der Pendler]

Brokoli ? Könnte man im Ofen mit Käse überbacken....mit etwas Muskatnuß würzen.
oder und ?:

Zuccini? In Scheiben schneiden Pfeffer Salz...scharf in der Pfanne anbraten.

Tomaten zur Garnierung frisch in Viertel schneiden...

Fiel mir jetzt spontan ein

[Exuser3]

Nee ich find Tomate und Broccoli mit Käse überbacken passt nicht.
Zucchini verbinde ich für mich persönlich immer mit der Beigabe von Knofi.

Oder Bird alternativ den Feldsalat oder den Rosenkohl als Gemüsevorspeise.
Ich würde eher das GEmüse weglassen in dem Fall

Spinat mit Pinienkernen passt och nicht. Grübel Fenchel hat zu starken Eigengeschmack das harmoniert auch nichit.

[nyx]

wow, das klingt ja extremst lecker

zwar nichts spektakuläres, aber ich würde mich über mangold ohne viel schnickschnack dazu freuen...
nur gedünstet etwas butter, salz und ein hauch muskat


erst dachte ich an ratatouille...aber ich finde die gemüsebeilage sollte nicht zuviel 'geschmacksvariation' beinhalten. versteht man was ich meine?!

[Mäusken]

Feldsalat ist doch kein Gemüse. Speck fände ich jetzt auch etwas derb dazu, obwohl die Kombi an sich sehr lecker ist. Dann aber eher als Vorspeise als als Beilage.

Feldsalat kann man aber auch kurz andünsten . Und den Speck würde ich eher sparsam verwenden. Die Champignons kann man gegart dazu servieren (ich bin persönlich kein Fan von rohen Champignons).

[Tutenchamun]

Pastinaken oder anderes Wurzelgemüse

[Bird]

Der Pendler hat nicht nur in Bezug auf Blutgruppen merkwürdige Ansichten.

Vorspeise wird es auch geben. Aber ich will Gemüse dazu, quengel.