Wie macht man Krautspätzle?

[Steffi]

Hallo,

ich hab das noch nie gegessen, kenne das Gericht nur vom Hörensagen.
Ein Kollege sagte mir, er mache das mit Sahne und Schmand (also: zunächst natürlich Spätzle und Sauerkraut).
Nun kann ich mir Sauerkraut nur sehr ungenau mit Sahne oder Schmand vorstellen, passt für mich irgendwie nicht zusammen. Aber etwas "Schmiermittel" brauchts ja wohl.
Hat jemand ein Rezept für mich?

[Suha]

Ich kenne das Gericht nicht mal vom Hörensagen, aber das klingt sooo lecker
Ich bitte auch um ein Rezept

[Steffi]

Hi Suha,

da uns keiner helfen will helfen wir uns eben selbst.
Ich habe gestern Abend ein Rezept aus Chefkoch.de nachgekocht und es war sehr lecker. Es ging ungefähr so:

Speck anbraten, Sauerkraut dazugeben (ich habs in einer hochwandigen Pfanne gemacht), etwas Wasser dazu. Währenddessen Spätzle kochen.
Spätzle abgießen, ab damit in die Pfanne und noch 5 Minuten ein bisschen braten. Würzen mit Salz und Pfeffer, fertig.
Ich hab kein weiteres Salz mehr hinzugefügt, mir ist der Speck schon salzig genug gewesen.

Also ziemlich einfach und gut!

[Suha]

Danke schön . Vielleicht rühr ich noch etwas Schmand drunter. Mal sehen.
Schade nur, dass niemand meine Vorliebe für Kraut teilt. Aber ich ess das auch alleine

[Suha]

Gestern nachgekocht und es war sehr sehr lecker !
Zum Schluss hab ich noch einen Becher saure Sahne untergerührt und mit viel Paprika gewürzt. Die Spätzle kamen allerdings aus der Tüte. Der Schwabe würde wahrscheinlich die Nase rümpfen.

[Exuser 20]

Ach Krautspätzle
Ich habe immer Kräuterspätzle gelesen und mich gewundert.

Ich kenne übrigens nur Krautschupfnudeln, aber die gehen so ähnlich wie bei dem Rezept von dir Steffi.

[Steffi]

Die Spätzle kamen allerdings aus der Tüte. Der Schwabe würde wahrscheinlich die Nase rümpfen.

Ich habe einen Schwaben zu Hause und der rümpft darüber nicht die Nase