Benötige Buffet-Ideen für Party (Südstaaten?)

[mumpitz]

Ihr Lieben,
ohne Euch bin ich aufgeschmissen:

Ich habe am Samstag das Haus voll. Ca. 30 Gäste, plus evtl. noch 15 (noch keine Zusagen).

Ich habe Mittwoch und Donnerstag zum Einkaufen, Freitag zum Vorbereiten und Samstag tagsüber kommen schon die ersten und ich will dann nur noch alles arrangieren müssen.

Und da die nächste Woche für mich sehr wichtig ist und ich deswegen ein bisschen durch den Wind bin, fällt mir nichts ein, was nicht die Welt kostet, gut vorzubereiten ist, vielleicht nicht immer auf dem Buffet-Tisch steht und grandios schmeckt.
Vielleicht sogar nach zwei Tagen noch besser schmeckt als an demselben - mal abgesehen von den üblichen Verdächtigen Gulasch, Chili und Eintöpfen.

Ich brauche Eure Hilfe.
Und wenn Ihr passende Rezepte und Ideen habt (kalt und warm, Hauptspeise oder Nachtisch), die vielleicht sogar einen Hauch der Südstaaten der USA bergen, dann her damit!

Dankeschön,
mumpitz
(der jetzt schon der Schweiß ausbricht)

[VuittonVictim]

Gumbo oder Shrimps n Gritz fallen mir jetzt spontan als Südstaaten-Cuisine ein. Oder google doch mal "Cajun" oder "Creole", da kommt sicherlich auch noch das ein oder andere passende bei raus!

[mumpitz]

Dank Dir!

Noch mehr erprobte Ideen?

[Cara]

Hier, viele Sachen sind auch frittiert, Hühnerkeulchen und so was lässt sich gut vorbereiten. Ein Cheesecake ist ein feines Dessert, lässt sich mit Pudding auch sehr gut vorbereiten.

http://www.usa-kulinarisch.de/

[VuittonVictim]

Ansonsten kannst du auch mal bei Food Network bei Alton Brown gucken. Der kommt aus Georgia und kocht typisch amerikanisch, darunter auch einige Südstaaten-Rezepte!

http://www.foodnetwork.com/good-eats/recipes/index.html

[mumpitz]

Oh ausgezeichnet!
Da ist echt einiges, vielen, lieben Dank Ihr Beiden.

[vivian]

Ist nicht wirklich Südstaatenküche, aber ich persönlich liebe Clam Chowder
-die typische Muschelsuppe- sehr. Und die kommt auf einem Buffet auch immer sehr gut an. Man braucht dazu allerdings ein beheizbares Gefäß zum Warmhalten, also einen Crockpot oder was in der Art.
Ich bevorzuge übrigens die tomatenfreie Variante, also Newengland-Clam-Chowder.

Ach ja, dirty rice fällt mir noch ein. Hab ich aber noch nie selber gekocht, aber schon gegessen. Ist sehr lecker.

[Milla]

- Jambalaya
- Gumbo
- Mais
- Spareribs
- Maisbrot
- Krebse
- frittierte Hühnerteilchen
- Süßkartoffeln (z.B. glasiert, mit Nüssen)
- selbstgemachter Eistee
- Meeresfrüchtesuppe
- Okraschoten
- mit Käse gefüllte Chillischoten
- Bananenbrot
- geckochtes Schweinefleisch

[VuittonVictim]

Okras sind aber eine Klasse für sich....ich mag die Schleimis nicht *würg*

[mumpitz]

Uh ja, Okras mag ich auch nicht.

Milla: Bananenbrot, meinst Du damit Banana-Nut-Bread?

Vivian: das Äußerste ist mein Herd, auf kleinster Stufe ständig köchelnd, ich glaube, da vergeht's jeder Muschel, oder nicht?