Indische Küche

[koala]

wie findet ihr sie? Welche Gerichte findet ihr lecker?

ich schlage vor, hier Rezepte zu sammeln. Es gibt auch sehr viele fleichfreie Gerichte, was jetzt zu Fastenzeit ganz interessant ist.

Ich koche gerade das da:

Blumenkohl - Linsen - Curry

http://www.chefkoch.de/rezepte/41691...sen-Curry.html

[wuermchen]

Finde ich ne klasse Idee..ich würde dann auch noch einige sogar sehr einfache Gerichte beisteuern..muss ich aber aus dem Kochbuch abtippen

[Bird]

Ich liebe indisch" Wenn ich indisch koche, dann nicht nur ein Gericht, sondern viele kleine, dazu Raitas, Chutneys, Relish, Brot... Ansonsten mag ich nicht nur nordindisch mit vielen Gewürzen, sondern auch die sehr scharfe, aber nicht so gewürzreiche Küche Südindiens. Vegetarisch geht super, da kann man so viel machen.

Ansonsten mag ich es gerne indisch inspiriert, sozusagen "Fusion".

[beautyandabeast]

in Currys könnte ich mich reinsetzen .

Aber ich mach das immer so nach Gefühl. Je nach dem was ich zu Hause hab. Mit Fleisch oder ohne, machmal mit Kokosmilch, manchmal ohne.

Ich find das blöd, wenn es so 100%ig nach Rezept sein muss. Kann mir keiner erzählen, das es nur Curry heißt, wenn ich es irgendwoher nachgekocht hab.

Wenn ich Zeit hab mach ich auch Chapati oder Naan dazu und eß es nachher typisch indisch mit den Fingern .

[Bird]

Es muss ja auch nicht 100% nach Rezept sein. Aber wenn es zu freestyle wird, dann ist es eben nicht mehr indisch. Was nicht heisst, dass es nicht schmecken kann. (siehe mein Kommentar zu "Fusion")

[blubber]

oh Gott, ich liebe indisch ! bisher war ich allerdings nur indisch essen, aber ich hole mir hier jetzt gaaanz viele Tips

[beautyandabeast]

Es muss ja auch nicht 100% nach Rezept sein. Aber wenn es zu freestyle wird, dann ist es eben nicht mehr indisch. Was nicht heisst, dass es nicht schmecken kann. (siehe mein Kommentar zu "Fusion")

was heißt denn richig indisch? Das was in den meisten Köchbüchern steht, ist ja schon "european freestyle", weil wir richtig indisch gar nicht runter bekommen würden.

[Bird]

Ja? In meinen nicht. Mal ganz davon abgesehen, warum sollten wir das nicht runter bekommen?

[Coco1]

..habe mich ans selber kochen indischer Gerichte nicht herangetraut. Ich habe vor Jahren ein sehr schönes Kochbuch für indische Gerichte geschenkt bekommen. Die Gerichte sind alle sehr aufwändig, da diverse Zutaten schon Tage vorher zubereitet werden müssen.

[Peppermintpatty]

Ich liebe indisches Essen und mein Lieblingsgericht ist "Beef Korma".
Leider habe ich kein Rezept dafür, aber falls jemand ein gutes Rezept hat, würde ich mich freuen .