Ich würde pokern und ablehnen. Gehalt und Befristung als Grund für deine Absage angeben. Wenn sie dich wollen, bessern sie nach (so schon mehrfach erlebt).
Und einen Probetag (oder besser zwei) würde ich vor einem Wechsel auf jeden Fall machen. Die GF kann dir viel erzählen, ob das Klima wirklich stimmt, merkst du erst, wenn du ein bisschen hinter die Kulissen schnuppern kannst.
Wenn du dir allerdings sicher bist, dass nächstes Jahr ein Kind kommen soll, würde ich über den Wechsel nicht weiter nachdenken, denn das wird dein neuer AG sicherlich nicht gutheißen, wenn sie sich jetzt für dich ins Zeug legen sollten. Damit ist ja meist Ärger vorprogrammiert.