Nudelsoße etwas "leichter"

[LinniMaus]

Hallo ihr,

ich bin ja ein absoluter Nudel-Fan und ich dachte wir machen mal einen Thread auf,
in dem jede ihr Lieblingssoßenrezept verewigen kann.
Gerne auch kalorienarm!

Mein ist eindeutig Thunfisch Sahne Soße! Nö, die ist nicht kalorienarm!

Und die geht so:

1 kleine Dose Thunfisch in Öl
1 Becher Sahne
1/2 kleine Zwiebel
etwas Soßenbinder (ich nehm Mehlschwitze, die klumpt nicht so...)
1 Löffel Instant Gemüsebrühe
Salz/Pfeffer
100ml Wasser

Die halbe kleine Zwiebel hacken, dann das Öl aus der Thunfischdose in einen Topf abtropfen lassen, darin die Zwiebel glasig werden lassen.
Den Becher Sahne rein, das Wasser rein, köcheln lassen, dann den Thunfisch rein, alles gut durch rühren,
mit dem Soßenbinder andicken, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Am tollsten ist es wenn man die Soße in einem Wok macht und die fertigen Nudeln dann gemeinsam
mit der Soße noch mal durch schwenkt!

[vivian]

Mein Rezept ist deinem sehr ähnlich, aber bei mir MUSS da noch Knoblauch mit rein.

[LinniMaus]

Knoblauch ist nicht so meins, deswegen ohne.

[Crazymaus]

Oh Gott ich liebe Nudeln ! Könnte sie jeden Tag essen Hier ein paar meiner Lieblingsnudelsaucen

http://www.chefkoch.de/rezepte/22860...Bolognese.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/16509...antastico.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/56071...peroncino.html

[LinniMaus]

Weiß von euch eine wie ich die Füllung von Cannelloni mit Ricotta und Spinat so hin bekomme,
das sie in den Cannelloni bleibt?

[Bird]

Wie mienst du das? Wieso soll die denn nicht drinnen bleiben?

[LinniMaus]

Meine verflüssigt sich irgendwie immer. :-(

[Bird]

Wie machst du sie denn?

[LinniMaus]

Ricotta, Schafskäse und Spinat.
Läuft aber immer aus.

[Bird]

Wie, nur die drei Sachen? Keine Gewürze, keine Zwiebelchen? Und was für ein Schafskäse? Und sonst nichts zur Bindung? Ich würde noch Semmelbrösel und ein Eigelb dazu geben. Woher ist denn das Rezept?