Ich wollte mir eine neue Dose zulegen, in der ich meine Gewürze aufbewahre.
Dabei wollte ich dann gleichzeitig mal meine Gewürze "aufstocken".
Was gehört für Euch zur Grundausstattung dazu?
LG
Ich wollte mir eine neue Dose zulegen, in der ich meine Gewürze aufbewahre.
Dabei wollte ich dann gleichzeitig mal meine Gewürze "aufstocken".
Was gehört für Euch zur Grundausstattung dazu?
LG
"Lass Dich nicht unterkriegen; sei frech, wild und wunderbar." (Astrid Lindgren)
Fleur de Sel, normales Meersalz und Pfeffer je aus der Mühle
Oregano, Thymian, Majoran, Zimt, getrocknete Chillischoten, scharfes und edelsüßes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kümmel, Lorberblätter, Nelken, Rosmarin (wenn kein Strauch vorhanden), Muskatnuß (ganz), Kräuter der Provence, Vanilleschoten.
Dann ggf. noch Wacholderbeere, Koriandersamen, Cumin, Piment, Kardamom, Kurkuma, Sternanis
Und dann aufstocken.
Alles was Milla auch schreibt , ich habe allerdings kein Fleur de Sel und bei mir ist alles Kräuterige zweitrangig dafür die Gewürze aus der dritten Zeile vorrangiger.
Ich habe alles was ich schon gemahlen gekauft habe in kleine Plastikbehälter mit drei verschiedenen Öffnungen umgefüllt, seither hält sich alles viel länger.
lg
sundance
Um rechtlichen Konsequenzen vorzubeugen:
Sämtliche von mir hier getätigten Äußerungen spiegeln meine persönliche Meinung und die von mir gemachten Erfahrungen mit dem entsprechenden Produkt wider. Ich möchte weder Firmen noch Personen desavouieren.
Glaube das kommt auch immer drauf an, wie und was Du kochst. Wenn Du wenig asiatisch kochst, halte ich Kardamom, Kurkuma, Cumin und Koriander für entbehrlich. Persönlich brauche ich auch Piment und Sternanis so gut wie nie. Paprika mag ich nicht sooo gerne, da bin ich bislang auch gut mit dem edelsüßen alleine klargekommen, scharf mache ich mit anderen Gewürzen. Kümmel ist eines der wenigen Gewürze, die ich gemahlen hier habe, da ich ungern draufbeiße.
Ich würde noch Curry, Basilikum und Salbei nehmen.
lg
grumby
Ich schließe mich Grumby im wesentlichen an. Auch Thymian und Marjoran sind für mich eher entbehrlich.
Piment dagegen ist klasse für Fleischgerichte (Braten), ebenso Wacholderbeeren. Cumin eignet sich nicht nur für die orientalische und chinesische Küche, sondern für alle Gerichte, die Wärme brauchen, ist z.B. eines der Geheimnisse meiner beliebten und bewunderten Kürbissuppe.
Dann ist noch Safran toll, braucht man nicht so oft und ist teuer, zaubert aber gerne auch mal aus wenigen Resten und Reis ein leckeres Risotto.
Ich könnte nicht leben ohne Basilikum, und wenn man Schnittlauch und Petersilie nicht immer frisch kaufen mag oder frisch im Topf hat, sollte man es auch in seiner Gewürzsammlung haben. Grüner Pfeffer (als getrocknete Beeren) gibt vielen Gerichten eine feine, frische Schärfe und etwas Biss.
Bei Paprika komm ich auch mit edelsüss aus, Cayennepfeffer brauche ich nicht, da ich lieber mit gemahlenen Chilis arbeite. Ausserdem nehme ich gerne Selleriesalz (für Eintöpfe und Suppen klasse) und Zimt.
Also bei mir sind IMMER im Haus:
Pfeffer schwarz oder weiß, Salz, Curry, Paprikagewürz, ein Gyrosgewürz welches ich toll finde und generell für Fleisch nehme, Basilikum, Thymian, Oregano und Dill.
Tja und das wars eigentlich schon. Damit komme ich aus.
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Bei mir gehört -neben den genannten Sachen- auch getrocknetes Suppengrün zum Standard. Damit kann man schnell mal Geschmack an ein Essen bringen, auch wenn man kein frisches Suppengrün zu Hause hat.
Viele mögen es ja nicht, aber ich hab auch ein paar gute Gewürzmischungen vorrätig.
z.B. Virginia Steak-Gewürz oder eine Asia-Mischung.
milchstrasse.
ab 15. gibt es bei aldi auch gewürze (gewürzmischungen) in BIO qualität!
vielleicht ist ja da das ein- oder andere für dich dabei?
http://aldi-essen.de/aldi_angebot_mo...3_4676_15.html
Ihr seid super, vielen Dank!
@inspire danke für Deine Info! Ist das dann Aldi Süd oder Nord? Ich hoffe Aldi Süd!
"Lass Dich nicht unterkriegen; sei frech, wild und wunderbar." (Astrid Lindgren)
Bei Aldi-Nord am 15!
Die hören sich echt gut an.