Ein "richtiges" Thaicurry ist nie komplett vegi weil da Fischsauce rein kommt. Kann man natürlich auch mit Salz ersetzen, schmeckt dann aber nicht mehr so.
Die anderen Zutaten, ob Tofu oder Gemüse, kannst du ja variieren. Die Schärfe dosierst du mit der Menge Currypaste. Und wenn du sie selber machen willst, dann mit weniger Chili. Die grüne ist übrigens die schärfste. Probiere doch mal das Massaman Curry (Rezepte gibt es im Netz zuhauf) und ersetze das Fleisch mit Tofu und/oder kleinen Auberginen. Das ist das mildeste aller Currys, sehr würzig und gerade die Kartoffeln machen es aus und die passen auch gut zum Reis!
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
scorpio_Lady
Berechtigungen
Zitieren