Thai-Curry

[pepita]

Gute Thai-Köchinnen gesucht!

Da ich für mein Leben gerne Thailändisch esse, das aber langsam etwas ins Geld geht , suche ich ein gutes Rezept für vegetarisches Thai-Curry, gerne auch mit Tofu, aber nicht zwingend. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, waren so gar nicht so wie ich es kenne, immer auch superschleimig mit Okras. Gerne probiere ich auch andere vegetarische Thai-Rezepte! Wichtig nur: mittlere Schärfe (zu scharf mag ich nicht mehr), lieber rotes als grünes Curry und keine Okras!
Freue mich auf Eure Rezepte!

Liebe Grüsse
pepita

[vivian]

Benutze mal die Suchfunktion im Unterforum "Leckerschmecker".
Da findest du was du suchst.

[caroline]

Ein "richtiges" Thaicurry ist nie komplett vegi weil da Fischsauce rein kommt. Kann man natürlich auch mit Salz ersetzen, schmeckt dann aber nicht mehr so.
Die anderen Zutaten, ob Tofu oder Gemüse, kannst du ja variieren. Die Schärfe dosierst du mit der Menge Currypaste. Und wenn du sie selber machen willst, dann mit weniger Chili. Die grüne ist übrigens die schärfste. Probiere doch mal das Massaman Curry (Rezepte gibt es im Netz zuhauf) und ersetze das Fleisch mit Tofu und/oder kleinen Auberginen. Das ist das mildeste aller Currys, sehr würzig und gerade die Kartoffeln machen es aus und die passen auch gut zum Reis!

[pepita]

Danke euch zwei!
Werde dann mal bei den Rezepten stöbern gehn...
Liebe Grüsse
pepita

[vivian]

Pepita, evtl. könnte dir dieses hier gefallen: http://www.chefkoch.de/rezepte/14266...-mit-Tofu.html