Dringend: Party-Fingerfood-Ideen gesucht!

[Ella*]

Hallo,

ich muss so ca. 5 Platten mit Fingerfood für eine Party füllen und suche händeringend Ideen. Könnt Ihr mir helfen? Die Sachen muss ich schon tagsüber zubereiten und abends transportieren, zu empfindlich sollten sie nicht sein. Boullettchen sind schon vergeben, darf ich nicht machen Es müssen auch keine Gourmet-Meisterwerke sein, gut aussehen, lecker, schnell und einfach zuzubereiten - das wäre toll
Danke, Danke, Danke!
Ella

[Corinne]

Eine Packung Blätterteig nehmen,

einen Becher Schmand
ein Päck. Zwiebelsuppe
Schinkenwürfel und
eine Handvoll geriebenen Käse

draufstreichen, zusammenrollen, in fingerdicke Scheiben schneiden und backen, ich glaube, so ca. 20 Min.

Warm essen, wenn Du die Möglichkeit zum Warmhalten hast.

[Visi]

Datteln im Speckmantel kommen immer gut an, ebenso gefuellte Champignons, falls du eine Moeglichkeit zum erwaermen hast.
Ansonsten Cracker/Pumpernickel mit Creme (z.B. Meerettich mit Dill) und eine gebratene Garnele obendrauf, kleine gefuellte Blaetterteig Dreiecke (z.B. Spinat & Feta) oder selbstgebackene Kaesestangen

[sundance]

Yoghurtbällchen - 2-3 große Becher Naturjoghurt in ein Mulltuch (eine Stoffwindel oder dünne Baumwolle geht auch), zusammenbinden über die Abwasch (Spüle) hängen, nach einer Nacht ist das Wasser draussen.

Bällchen formen, in geröstetem Sesam oder Pistazien oder gehackten Cashews rollen oder auch natur lassen. Auf einer Platte mit Minitomaten anrichten.

Würstel im Schlafrock - Mini Wiener Würstchen oder halbe große, in Blätterteig rollen und backen, wenn möglich warm servieren.

"die guten, alten Spiesschen" -
Pumpernickel, Käse, Tomate, Traube
Schinkenwürfel, Gurke, Tomate
oder was das Herz begehrt

Fertige kleine Pastetchenformen aus Blätterteig mit allen möglichen Cremes oder Mousse füllen - Schinkenmousse, Gorgonzolacreme, etwas mit Ei (zB Topfen (=Quark) plus hartes Ei plus Schnittlauch plus ein Löffelchen Yoghurt damit es cremiger wird plus Salz, Pfeffer)

Hühnerflügel "Drumsticks" - Hühnerflügel, die oberen zwei Teile abschneiden und für was anderes verwenden (Suppe, Hunde, ?), vom grössten Teil das Fleisch abschaben aber so dass es noch am anderen Ende fixiert ist, den abgeschabten Teil drüberziehen so dass ein kleiner Drumstick entsteht den man am nackten Knochen gut halten kann.
Marinade: Soja Sauce, Knoblauch, Zitronensaft, ein kleines Löffelchen Honig, eine Prise Zucker, Pfeffer und/oder Koriander, die Drumsticks ein paar Stunden darin marinieren, dann im Rohr braten.
Die fertigen Sticks mit einer Minipapierserviette einwickeln damit man sie gut halten kann. Lauwarm oder warm servieren.

kleine Wiener Schnitzelchen, kalt oder warm mit Essiggurkerln servieren

ganz toll natürlich wenn auch was Süßes dabei ist, wie Petit Fours, die kaufe ich aber selber immer weil es viel Arbeit ist

lg
sundance

[verone*]

Kartoffelecken mit Quark, Oliven-Feta-Spieße, Tomate-Mozzarella-Spieße. Vegetarisches Sushi.

[deelite]

dünne Crepes mit frischen Frühlingskräutern drin backen, eine Füllung mit Frischkäse, Räucherlachs, Dill, Honig, Senf zusammenrühren, Crepes damit bestreichen, zusammenrollen und in Stücke schneiden.

mit Blätterteig kann mal auch tolle Sachen machen, einfach (leicht) ausrollen und belegen und dann backen, z. B. mit
Thunfisch, Creme Fraiche, roten Zwiebeln, Blutorangen

Champignons, gedünstete Zwiebeln + Thymian oder andere Kräuter, Schmand

Chorizo oder Salami, gewürfelter Mozzarella, Tomatenstückchen


Auch Salate in kleinen Gläschen sehen hübsch aus, da sieht ein ganz normaler Nudelsalat gleich viel ansprechender aus.

[vivian]

Pizzaschnecken

http://www.chefkoch.de/rezepte/88791...schnecken.html
Ich mache sie allerdings mit Hefeteig. Aber die hier gehen echt schnell und sind lecker.
Kannst sie ja vorbereiten und dann am Ort des Geschehens nur noch in den Ofen schieben.

[LinniMaus]

Thunfisch Tortillas!

Tortillas (Chio sind wohl am besten) auf ein Blech, Dose Thunfisch drüber (auf jedes etwas),
Packung Streukäse drüber und ab in den Ofen bis der Käse braun ist.

[vivian]

Linnis Rezept schmeckt noch besser, wenn man den Thunfisch mit Gemüse nimmt.

[nicole.]

- Crostini z.B. mit Tapenade, Tomaten, Büffelmozarella/Olivenöl/Basilikum,...
- Melone mit Serano oder anderem Schinken
- Antipasti-Spiesschen (mariniertes/gegrilltes Gemüse, Oliven, Mozarella, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten, Artischoken,...)