Rezept für Couscoussalat oder ähnliches gesucht

[goldengirl84]

Hallo ihr Kochlöffelschwingerinnen,

habt ihr ein tolles Rezept was man mit Couscous machen kann. Salat oder ähnliches?
Habe mir heute Instantcouscous gekauft. Würde mich sehr freuen über ein erprobtes Rezept.

[nyx]

leider kann ich dir nur schreiben was ich so dran gebe, ohne konkrete mengenangaben
das couscous mit hühnerbrühe quellen lassen
dann zitronensaft und etwas olivenöl dazu
geviertelte cherrytomaten oder -im sommer wieder- aromatische fleischtomaten gewürfelt
frühlingszwiebeln in ringe geschnitten
mischen und mit salz und pfeffer abschmecken

dann je nach gusto entweder blattpetersilie, minze oder koriander grob hacken, darunter mischen.
und bei mir kommt immer noch etwas frisch gehackte chilischote dazu, allerdings ohne kernen