Die richtige Handhabung von Spargeltöpfen

[Steffi]

Hallo zusammen,

das Kochen von Spargel im großen Suppentopf war mir zu doof, weil der Spargel schlecht reinpasst und man viel zu viel Wasser braucht.
Also habe ich mir einen Spargeltopf angeschafft, ein gutes Stück von Silit mit Körbchen drin

Aber irgendwas muss man da anders machen als wenn man den Spargel liegend kocht!
Ich lasse die Stangen zu ca. 1/4 oben aus dem Wasser rausgucken (habe gehört, das macht man so) und koche ihn ganz normal ca. 20 Minuten.

Wenn ich dann aber das Körbchen raushole, sacken die Stangen sofort in sich zusammen und haben unschöne Knicke.

Ich finde auch, dass die Angelei mit der Spaghettizange nicht so gut funktioniert wie bei der liegenden Kochweise - im schlimmsten Fall reiße ich die Köpfe ab

Also wie geht das denn nun richtig mit dem Spargeltopf....?

[Milla]

Wieso brauchst Du denn viel Wasser im großen Topf? Spargel muss doch nicht im Wasser auskochen.

Wenn Dir die Spargel beim Spargeltopf knicken, hast Du sie wohl einfach zu lange gekocht.

Es würde auch weniger Wasser reichen, es muss nur gut heiß sein, wenn der Spargel reinkommt und wenn der Deckel drauf ist auch gut weiterkochen, demit die oberen Teile im Dampf garen.

Wenn ich im Spargeltopf koche, dann kippe ich sie aus dem Korb auf die Teller oder Platte. Ich angel die nich von oben aus dem stehenden Korb. Da knickt nichts.

[Steffi]

Siehste, ich wusste doch, da gibts nen simplen Trick....danke!

[Tromsöchen]

Ich finde Spargeltöpfe doof. Habe einen geerbt und mit dem komme ich gar nicht klar, daher kommt mein Spargel wie immer zu "Päckchen" zusammengebunden in einen großen Topf und wird so gekocht. Wenn einige Stangen zu lang sind für den Pott, werden sie gekürzt und die Kleinteile wandern auch in den Topf.

[Cara]

Reicht eigentlich auch, wenn man sie im Bratschlauch gart. Für die kurze Saison.