Bohnensuppe-möglichst einfach und vegetarisch!

[Milhouse]

Hi!
Hätte gerne ein Rezept für eine Bohnensuppe (grün,weiss,oder auch gemischt!)-möglichst ohne exotische Gewürze!

[Exuser50]

Man nehme weisse Bohnen. Falls getrocknet, über Nacht wässern (ich mag aber am liebsten italienische Riesenbohnen aus der Dose.

Man koche diese bis sie weich sind, werfe das erste Wasser weg.

Dann kocht man nochmal auf (frisches wasser), etwas Mehlschwitze (in die Mehlschwitze Paprikapulver mitreinrühren) reinrühren, s&p, ein Lorbeerblatt oder getrocknete Minze falls da, dazu und aufkochen lassen.

tadaaaa, balkanesische Bohnensuppe

[CurlyGirlie]

Keine Bohnensuppe, aber als Beilage sehr einfach und lecker
http://www.chefkoch.de/rezepte/14349...s-Beilage.html

Ich würde mich auch über gute erprobte Bohnensuppenrezepte freuen,
die von Paris kenn ich schon, sehr lecker!

[Milhouse]

@Paris: kannst du mir noch sagen,wie man die mehlschwitze genau macht?

[Exuser50]

Klar

Gewürfelte Zwiebeln, etwas Knobi, falls du magst, mit Öl anbraten bis sie glasig sind, dann etwas Paprikapulver und falls Du magst diesen getrockneten Chili rein und dann das Mehl unterrühren, 2 EL sollten reichen (aber ich frage morgen nochmal Mama, ich vergesse es immer wieder). Gut umrühren bis es sich vermischt und heiss wird und dann in die Suppe reingiessen.

[Milhouse]

danke!
gehört in die Schwitze nicht auch milch?

[Exuser50]

Hier noch aus meiner Sammlung:

http://www.vivalacocina.com/2009/10/...bean-soup.html

Und man kann ja auch eine Ribollita ohne Fleisch machen:

http://www.tastespotting.com/search/ribollita/1

[Exuser50]

danke!
gehört in die Schwitze nicht auch milch?

Nicht bei meinen heimischen Regionen