Eure liebsten Gemüsegerichte

[Babs]

Hallo

Ich hab im Moment so Lust auf Gemüse - bin nur etwas einfallslos

Was sind denn eure liebsten Gemüsegerichte? Nicht unbedingt rein vegetarisch, aber der Hauptteil sollte schon Gemüse sein.

LG
Babs

[cepha]

Frische Gemüsesuppe (Gemüse nach Saison & frisch, kein TK) wahlweise mit Hackbällchen oder Rinderfleisch.

In diese Suppe können wir uns reinsetzen

[CurlyGirlie]

Apfel-Karotten-Gemüse, zum Reinlegen lecker
und Blumenkohl-Erbsen-Lauch -Auflauf mit einer leichten Bechamel und Käse überbacken

[Bina_1992]

Gefüllte Auberginen!! (z.b. mit Paprika, Kartoffeln, Tomaten,Schafskäse...)

[Mäusken]

Möhren untereinander
Sahnewirsing
Apfelrotkohl
Rosenkohlauflauf
Broccolicremesuppe
Kaiserschoten mit Speck
Spargel mit Butter und Kartoffeln
Ratatouille
Minestrone
Kürbiscremesuppe
Gemischte Bohnensuppe
Guacamole
Gebratene Zucchini
...

[Exuser50]

Derzeit:

Zucchini, ausgehöhlt und mit Schafskäse oder Ricotta gefüllt, dann in den Ofen...

Eine stückige Suppe/Eintopf mit jungen Kartoffeln, Spargel und sehr viel frischen Kräutern.

Auflauf aus frischen Tomaten übergossen mit Eier-Schafskäse

[Cordu]

Magst Du Erbsen?

Ich habe heute Abend nämlich versehentlich ein sehr gemüselastiges Essen gekocht: Fisch in Auflaufform legen, das ganze mit ordentlich gewürzter Sahne übergießen (Gewürze nach Wahl und Geschmack) und dann dachte ich, dass ich eine handvoll Erbsen dazu machen könnte... Tüte mit gefrorenen Erbsen genommen, vorsichtig gestreut und *juchuuu* der gesamte Klumpen gefrorene Erbsen fällt in die Sahne

Dazu gabs dann Reis und es schmeckte super lecker!
Mengenverteilung für 2 Personen war 300gr Fisch und ca. 800gr Erbsen

Ich mach das mal wieder so, war wirklich klasse und kann ich weiterempfehlen!

[Exuser3]

Ratatouille
Zucchini Tomaten Gemüse, geht gut zu Pute oder Hähnchen
Droso's Mediterrane Bohnenpfanne
Wirsing
roter Weißkohl
Möhren Durcheinander
puh und noch einige andere

[espresso]

Gemüsesuppe
Karotten-Curry-Suppe
Kartoffelsuppe
Broccolli, Zucchini, Bohnen gegaart und dann in Butter gedünstet
Gemüsepflanzerl mit viel Koriander und Avocado-Dip
Erbsen ( als Pfannengemüse oder Suppe )
Paprika mit Tomatenpolenta- oder pikanter Thunfischfüllung
gegrillte Artischocken auf Rucola mit Parmesan
Petersilienwurzelsuppe
gefüllte Auberginen
Spinat in Knoblauch-Gemüsebrühe mit Bratkartoffeln
Reiberdatschi
Wildkräutersalat mit Tomaten-Balsamico-Dressing
sämtliche Gemüseaufläufe
Spinatquiche
scharf angebratenes Ingwer-Koriander-Gemüse
Zucchiniblüten mit Ricottafüllung

und einiges mehr...

ich liebe Gemüse..

[Corinne]

Brokkoli-Kartoffel-Gratin
Auberginenauflauf
Pichelsteiner Eintopf und Leipziger Allerlei, allerdings mit Spargel
Gemüsekuchen aller Art, z. B. Rosenkohltorte (aus dem Ralph-Morgenstern-Backbuch)
Spinatlasagne
Erbsen-, Bohnen- oder Möhrensuppe
(fast) alles mit Spargel, also auch Aufläufe, Spargel mit Nudeln und Spargelsuppe