überbackene Nachos

[Crazymaus]

Ich habe letztens beim Mexikaner überbackene BBQ Chicken Nachos gegessen und würde das gerne mal nachmachen. Das waren halt Nachos, eine leicht angehauchten BBQ Sauce mit Hähnchen plus Käse.

Wer hat sowas, oder auch generell schonmal überbackene Nachos gemacht und wie genau?

[LinniMaus]

Ich überbacke Tortillia Chips immer mit Käse und Thunfisch.
Tortillias auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen,
Dose Thunfisch darüber verteilen, Streukäse drüber und alles in
den Ofen bis der Käse schön braun wird.

[Crazymaus]

Ist das nicht zu trocken? Ich mag immer viel Sauce

Welche Nachos nimmst du dafür?

[LinniMaus]

Nein, nehme Thunfisch in Öl denich vorher abgieße.

Die von Lidl in der gelben Tüte mag ich am liebsten.

[Gonzo]

ich leg immer eine sehr gute handvoll Nachos, ich nehme da meist die Aktionsware von Aldi, in einen Suppenteller, dann kommt Chilli, Tunfischsauce oder eben Hühnchen mit Sauce drauf, dann gebe ich immer noch einen guten Klecks saure Sahne oder Creme Fraiche drauf darüber dann Raspelkäse und rein in den Ofen, optimal mit Gillfunktion weil es schneller geht, aber ohne geht auch, muß man halt nur aufpassen, dass man sich beim Futtern nicht die Finger an dem heißen Teller verbrennt dazu gibt es dann Avocadosauce, selber gemacht, weil ich keine Tomate rein will

[Crazymaus]

Und wie machst du die Hühnchensauce?

[Gonzo]

ich brate die Hünhnchenstreifen scharf an, dann eine rote Paprika in Streifen und eine kleine Zwiebel mit anbraten, würzen, mein Mann mag gerne scharf, also mit ordentlich Pfeffer + Chilli etwas Sambal Oelek, dann Tomatenmark und Brühe dazu, nochmal aufkochen und dann nach Geschmack Heinz BBQ Sauce oder was Du sonst so magst zu geben, nochmal abschmecken und drauf auf die Nachos

[Crazymaus]

das hört sich klasse an, danke welchen Raspelkäse nimmst du?

[Gonzo]

meist auch den vom Aldi, ich bin da nicht so der Feinschmecker, ich reibe aber auch die Käsereste mit drüber die hier überhabe

[vivian]

.... und wie genau machst du die Avocadosauce?
Ich mag die mit Tomate nämlich auch nicht so.