Das hängt sicherlich von verschiedenen Faktoren sab.
Angeblich hat schon einen Einfluß, was die Mutter während der Schwangerschaft isst - anscheinend kommt da einiges wahrnehmbar beim Fötus an. Je variabler die Ernährung ist, desto breiter soll das sein, was das Kind später annimmt.
Ein anderer Faktor ist natürlich der soziale. Wie wird zuhause und anderswo, wo das Kind isst, mit Essen umgegangen, gibt es Druck, Stressfaktoren, welches Essen lernt das Kind überhaupt kennen, darf es Erwachsenen beim Essen zugucken, wie gehen andere Kinder mit dem Essen um.
Und dann gibt es natürlich den Faktor, dass der Körper instinktiv weiß, welche Nahrung gut für ihn ist. Nahrungsunverträglichkeiten und Bedürfnisse, eventuelle Mängel prägen den Geschmack mit.