Erdbeermarmeladenrezept

[Käthe]

Hallo

Ich habe mir vorgenommen am Samstag mal Erdbeermarmelade selber zu machen. Mein erstes Mal Dafür suche ich noch leckere Rezepte. Also immer her damit

[Franzi W.]

Hallo

Ich habe mir vorgenommen am Samstag mal Erdbeermarmelade selber zu machen. Mein erstes Mal Dafür suche ich noch leckere Rezepte. Also immer her damit

Erdbeeren und Gelierzucker mischen, kochen, Gelierprobe machen, in Gläser abfüllen.

[la tanja]

Ergaenze Franzis Rezept um Weißwein und Balsamico.
zb

850g Erdbeeren
100g Weißwein
1 P 1:2 Gelierzucker

Kochen, am Schluß 60g Balsamico rein.

Schoen fruchtig; der Balsamico macht's

[Exuser50]

ich würde auch gut pürieren... Erdbeeren lassen sich auch gut mit Alkohol (Vodka), Vanille, Rhabarber und anderem Obst mischen. Nicht am Zucker sparen, wenn, dann muss man hinnehmen, dass die Marmelade irgendwann grau wird.

[Exuser64]

ich würde auch gut pürieren... Erdbeeren lassen sich auch gut mit Alkohol (Vodka), Vanille, Rhabarber und anderem Obst mischen. Nicht am Zucker sparen, wenn, dann muss man hinnehmen, dass die Marmelade irgendwann grau wird.

Yep. Bei Erdbeermarmelade würde ich auch keinen Gelier-Fruchtzucker verwenden, damit wirds auch grau.
Am besten auch ein paar Beerenfrüchte mit untermischen, dann wird es schön rot.
Ich bin sehr farborientiert, was Marmelade betrifft.

[Exuser50]

Meine Mutter spart generell am Zucker und hat immer ganze Beeren drin, aber nach einem-zwei Jahre ist es dann grau. Es schmeckt aber weiterhin gut und die Marmelade hält bombig.

Mir fällt noch ein schwarzer Pfeffer, grob gemahlen oder Granatapfel würde auch gut schmecken... oh, ich bekomme selber Lust.

[Käthe]

Mehr

Wie schaut es denn mit Mengenangaben bei dem Grundrezept aus? Sehe schon kommen, dass ich zu wenig Gläser habe

Vodka klingt auch lecker.

[Beautyjunkie]

Ohja dazu habe ich auch Lust..!

Kann man eigentlich ne Vanilleschote mit ins Glas tun?

Ich habe noch keine selbstgemachte gegessen..schmeckt man den Unterschied?

[Käthe]

Ohja dazu habe ich auch Lust..!

Kann man eigentlich ne Vanilleschote mit ins Glas tun?

Ich habe noch keine selbstgemachte gegessen..schmeckt man den Unterschied?

Auf alle Fälle - deswegen will ich dieses Jahr mal selber welche kochen bzw. es versuchen.

[herzenshunger]

Ich koche ein paar Minzblätter mit, das bringt Frische. Man könnte sie auch drinlassen, aber sie sehen im Glas nicht schön aus, weil sie braun werden.
Sehr lecker