also ich kenne eine Variante, schlicht und einfach:
Gorgonzola in der Pfanne ganz langsam schmelzen lassen, dann Sahne dazu und etwas einköcheln lassen. Je nach Geschmack Salz oder Pfeffer dazu, mit der Pasta mischen - zum Schluss etwas Basilkum drüber. Also ohne Knobi und anderes Beiwerk. So fand ich sie am besten