Die gesundeste Süße?

[Cara]

Honig ist sicher gesünder als Zucker, wenn man einen guten Honig nimmt. Aber viele Supermarkthonige sind leider auch nicht mehr gesünder.

Bei Salz ist es aber so: Die Mengen, die wir verwenden, also worauf wir Einfluss haben, da sind die Unterschiede marginal. Meersalz schmeckt besser, aber die Nudeln werden nicht gesünder, ob ich sie mit Meersalz, Fleur de Sel, Himalayasalz oder ganz normales Supermarktsalz würze. Sicher sind beim Supermarktsalz die Spurenelemente verschwunden, dafür ist Fluor drin, gut für die Zähne.

Allerdings ist der Geschmack sicher anders. Ich würde Fisch immer mit Meersalz würzen

[caroline]

Ich sagte ja, es sind geschmackliche Gründe warum man (ich ) sich für das eine oder andere entscheidet. Ich mag Meersalz auch lieber.

Die Menge an Vitaminen, Spurenelemente im Honig ist so gering, zudem isst man davon wohl keine 200 g am Tag, dass es ernährungstechnisch einen Unterschied ausmacht ob man mit dem einem TL Honig 0.00015 mg mehr von irgend etwas aufnimmt.

[Visi]

Es waere sich besser, im allgemeinen eher die Anzahl der Produkte mit verstecktem Zucker und Salz zu reduzieren, d.h. Fertigprodukte.

Der Teeloeffel Zucker im Kaffee und das Salz auf dem Tisch machen dann eigentlich nicht mehr soviel aus.

Und natuerlich hast Du Recht, Cara, Supermarkthonig ist gutem Honig weit unterlegen. Allerdings ist weisser Zucker so ein Suchtmittel und wird mit so vielen Chemikalien hergestellt (ein Beispiel, Formaldehyd wird teilweise im Bleichungsprozess benutzt), schon allein der visuelle Unterschied zwischen Zuckerrohr und weissem Zucker ist so gross, da muss soviel gemacht werden, das finde ich sehr ungesund.

Noch ungesunder sind aller die ganzen Zuckerersatzstoffe, Aspartame und Konsorten. Die gehen garnicht.

[caroline]

Allerdings ist weisser Zucker so ein Suchtmittel und wird mit so vielen Chemikalien hergestellt (ein Beispiel, Formaldehyd wird teilweise im Bleichungsprozess benutzt)

Quellen?

[vivian]

- Agavendicksaft
- Ursüße
- Malzsirup
- Vollrohrzucker

man könnte auch noch Honig ergänzen und hinzufügen, daß das für den
menschlichen Organismus keinerlei Unterschied macht.
Verstoffwechselt wird das alles auf die gleiche Art und Weise.
Also wenn dir dein Kaffee mit Zucker am besten schmeckt, dann bleib dabei.
Gesund wäre höchstens, auf diese Dinge gänzlich zu verzichten oder zumindest
stark einzuschränken. Aber wer schafft das schon auf Dauer...

[caroline]

Genau.

Nur, Zucker ist per se nicht ungesund, ausser für die Zähne. Warum sollte er das denn sein? Er ist einfach sehr energiereich, das ist vielleicht der einzig negative Punkt. Es ist wie bei allem, die Menge macht's.

[vivian]

Nur, Zucker ist per se nicht ungesund, ausser für die Zähne. Warum sollte er das denn sein?
Er ist einfach sehr energiereich, das ist vielleicht der einzig negative Punkt.
Es ist wie bei allem, die Menge macht's.

Du meinst, die Dosis macht das Gift?

Hmm, und was ist mit Krankheiten wie Diabetis und Übergewicht?

[mafalda]

Weder Diabetes noch Übergewicht hängen doch an der Verwendung von Zucker per se?

[Visi]

Quellen?

Na klar, wenn du schon so nett fragst

Hab jetzt nur oberflaechlich geschaut, ich wollte eigentlich grad in's Bett Wenn es dich aber so sehr interessiert, schau ich morgen frueh gern nochmal

http://www.foodandhealing.com/articl...icle-sugar.htm

[caroline]

http://www.foodandhealing.com/articl...icle-sugar.htm

Diese Seite willst du aber nicht wirklich als ernsthafte Quelle angeben? Diese Dame will offensichtlich ihre Bücher verkaufen und man braucht nur diesen Satz zu lesen um zu wissen wo es lang geht:
[FONT=Verdana]it is known that cancer cells feed on sugar[/FONT]