ach ja, die schnitzel hab ich bis jetzt meistens gegrillt, das hack zu bolognese oder hackbraten verarbeitet und das ragout gabs oft asiastyle, die nuss im römertopf...
hallo zusammen
da ich gute beziehungen zu jägern hab, komm ich das ganze jahr zu wildfleisch.
obwohl ich im TK noch fast ein ganzes reh hab, gibts morgen einen halben hirsch und ich wette das nächste wildschwein wird auch nicht lange auf sich warten lassen...
wie sind eure liebsten wild-rezepte?
zur verfügung stehen rücken, hackfleisch, ragout, schnitzel, nuss und geschnetzeltes...
vielen dank schon mal für die inputs
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
ach ja, die schnitzel hab ich bis jetzt meistens gegrillt, das hack zu bolognese oder hackbraten verarbeitet und das ragout gabs oft asiastyle, die nuss im römertopf...
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Gerne klassisch geschmort, den Rücken rosa gebraten mit leckerer Sauce, als Pastasauce, das sind so die Klassiker. Da ich leider keine Tiefkühltruhe sondern nur ein kleines Fach habe, kann ich "meinen" Jägern nur Hasen oder einzelne Teile abnehmen.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez
Hirschgulasch, mjam.
Ich mag ganz gerne Wldragouts, sanft geschmort, mit vielen Pilzen, immer mal wieder ein anderes Gemüse, allerdings finde ich dass Wild gut etwas Süßes verträgt, wie Nusskrokant, getrocknete Beeren usw.
Dazu etwas Brot und fertig. Allerdings esse ich nur Hirsch/Reh, mit Wildschwein tu ich mich schwer, Hase geht gar nicht.
Nyx, leider kannst du nicht verschicken, gell?
merci!
meinst du das ernst?
hmmm, nach monaco wirds schwierig...
allerdings hab ich die deutsche grenze vor der haustür, da müsste ich mich erkundigen welche versandmöglichkeiten ich von deutschland aus hab...
hase mag ich auch nicht, aber hirsch LIIIIEBE ich!!!
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Ich mag Hirsch ganz klassisch mit Pfifferlingen und Spätzle und dieser schicken Birnenhälfte mit Preiselbeeren gefüllt.
Reh ist auch lecker. Hase geht bei mir auch nicht. Den find ich irgendwie trocken.
Hase ist doch nicht trocken? Also, nicht anders als anderes Wild auch...
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Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
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Benito Juárez
Ich empfand ihn (trotz des Gespickt seins) als trocken Bird.
Hirsch, Reh und Wildschwein empfind ich nicht so. Aber es mag auch daran liegen, daß ich lieber ein Karnickel mag als nen Hasen