ZitierenNiedrigtemperatur? Dann kannst den Braten in den Ofen schieben bevor du zu deinen Eltern gehst. 6 – 8 Stunden kann er drin bleiben, je nach Grösse.
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Braten?
Hallo liebe Kochgemeinde
Mein Freund kommt Sonntag aus Schottland wieder. Endlich! Nach zwei langen Wochen.
Er wünscht sich was richtig deftiges. Und äußerte den Wunsch "einen schönen Braten". Ok, wäre kein Problem, WENN ich nicht tagsüber bei meinen Eltern bin um deren 30. Hochzeitstag zu feiern.
Also müsste ich den Braten schon am Samstag machen und ihn dann einfach Sonntag ins Rohr schieben. Nur.. was würde sich da anbieten? Ich hab alles da, mehrere Bräter, Römertopf, die Ultra von Tupper..
Habt ihr Ideen?
temporary heimlifeiss
Niedrigtemperatur? Dann kannst den Braten in den Ofen schieben bevor du zu deinen Eltern gehst. 6 – 8 Stunden kann er drin bleiben, je nach Grösse.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
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Daran dachte ich auch schon. Wir sind um 12 Uhr eingeladen. Und um 17 Uhr rum wollte ich eigentlich wieder zuhause sein.
Hast du denn ein idiotensicheres Rezept? Ich hab das noch nie gemacht..
temporary heimlifeiss
Nein, ich habe gerade keines zur Hand. Könnte aber mal nachfragen. Aber was willst den machen? Also schmeckt euch? Ist ein weites Feld!
Und wie ist das nun zeitlich, also wie lange sollte es im Ofen vor sich hin schlummern? Dann kann man vielleicht das optimale Stück dazu finden. Also Rezept/Fleisch den Umständen anpassen. Nicht alles Fleisch kann und soll man gleich behandeln.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
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Also ich sage mal so, wenn ich um 17 Uhr wieder zuhause bin und wir um 20 Uhr rum essen, dann hab ja fast genug Zeit für einen "normalen" Braten, oder?
Gibt es nicht was, was ich morgens "mariniere" oder so und abends dann in den Ofen schiebe?
Ich habe so an Pute oder Schwein gedacht. Rind mag er nicht so gern. Gern mit Kruste oder so.
temporary heimlifeiss
Ach so, ja klar bleibt da Zeit! Gerade wenn du vorher alles vorbereitest. Kannst auch schon am Tag vorher (oder zwei) marinieren. Dann das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen bevor du weg gehst. Dann kann es Zimmertemperatur annehmen (wird so zarter als direkt aus dem Kühlschrank). Dann brauchst es nur noch in den Ofen zu schieben.
Konkretes Rezept müsste ich auch erst suchen. Aber Schwein bietet sich da an, oder?
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
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Das klingt doch perfekt!
Ja, Schwein wäre super.
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So, gestern gab es Krustenbraten bei meinem Metzger im Angebot. Hab ich gleich zugeschlagen. Den gibt es nun Sonntag.
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