ZitierenROSMARIN?
Ginge sicher auch, schmeckt aber wohl etwas streng.
Naja, das klassische mit Basilikum, muss man da wirklich noch mal das 5 millionste immer gleiche Rezept posten? Basilikum, Öl, Pinien, Pecorino/Parmesan, Knobi, Salz. Mörsern. Fertig.
Grünes Pesto - Rezepte und welches gekaufte ist gut?
Hallo,
nachdem ich Pesto bisher immer nur im Urlaub in Italien gegessen habe, möchte ich jetzt mal was zu Hause damit machen.
Mir schmeckt das grüne besser als das rote, am liebsten Rosmarin-Pesto?
Gibt es da auch ein gutes, fertiges zu kaufen oder im Internet zu bestellen (Feinkost-Shop o.ä.?)
Und habt ihr schöne Rezepte mit Pesto? Vielleicht auch mal mit Kartoffeln o.ä.?
temporary heimlifeiss
ROSMARIN?
Ginge sicher auch, schmeckt aber wohl etwas streng.
Naja, das klassische mit Basilikum, muss man da wirklich noch mal das 5 millionste immer gleiche Rezept posten? Basilikum, Öl, Pinien, Pecorino/Parmesan, Knobi, Salz. Mörsern. Fertig.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Das klassische Pesto ist mit Basilikum, sehr lecker schmeckt es auch mit Bärlauch. Und für ein feretig gekauftes Pesto nehme ich die Olio Roi Pesti.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
Tobleronebraut
wenn es im Winter kein Basilikum gibt, mach ich welches mit glatter Petersilie, das schmeckt auch toll.
oder Rucola ist auch noch ne Möglichkeit.
nachtaktiv
ich mag petersilienpesto gerne in kombination mit etwas zitronensaft und -zesten...
allerdings die blattpetersilie ganz, ganz schnell in heissem wasser blanchieren, damit sie nicht grau wird.
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Tobleronebraut
Petersilie wird bei mir nie grauwarum sollte sie auch?
blanchieren würde ich das nie, ich möchte ja gerade das frische der Blätter so haben...
nachtaktiv
wenn ich zitronensaft drangebe...
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Tobleronebraut
dann wird Petersilie grau?
komisch, ist mir auch noch nie passiert... ich mach zwar keine Zitrone an mein Pesto, aber bei Gremolata z. B. passiert da nichts.
allerdings hebt man das ja auch nicht allzu lange auf
nachtaktiv
ich sag ja nicht, dass man es so machen MUSS... schiesslich lauf ich ja manchmal auch bei rot über die strasse.
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Queen of the Galaxy
Ich mag Pesto auch sehr gerne. An den üblichen Fertigpestos stört mich jedoch, dass oftmals Olivenöl durch Sonnenblumenöl und Pinienkerne durch irgendwelche anderen Nüsse ersetzt werden und dass am Käse gespart wird. Das Pesto von der Fattoria La Vialla schmeckt mir allerdings.
Gerne mag ich auch die Bärlauch-Pesto von Achenbach.
Sieg der Liebe!
Berechtigungen
