Käse aus dem Elsaß

[Exuser53]

Hallo

Ich bin auf der Suche nach einem bestimmtem Käse. Wir haben gestern eine Reportage über das Elsaß gesehen. Dieser Käse reift in einem Ring aus Holz, geliefert wird er mit einem Fläschchen Wein. Man isst ihn, indem man ein Loch in den Käse schneidet, den Wein hinein gibt, ein wenig Koblauch und andere Gewürze hinzu gibt und das ganze dann in den Backofen schiebt. Dann ist er schön flüssig und wird dort zu Kartoffeln und Brot gegessen.

Kann mir jemand weiterhelfen und verraten, wie dieser Käse heißt? Es wurde natürlich gestern dort gesagt, aber ich hab den Namen wieder vergessen..

EDIT: Ok, erledigt, es ist dieser hier: Mont d´Or

[vivian]

Das hört sich köstlich an.
Aber das Bild hat schon ziemliche Ähnlichkeit mit Rougette Ofenkäse, oder?
Hast ihn denn schonmal gegessen, wonach schmeckt er?

[Exuser53]

Ja, aber das kann man wohl nicht miteinander vergleichen. Ist eher so, als wenn du Trabbi und Ferrari miteinander vergleichst

Nein, ich habe es nur gestern im Bericht gesehen und das so SO lecker aus!!

Habe nun auch einen Shop gefunden, wo man ihn bestellen kann: KLICK

[Cara]

Den kannst du auch überall kaufen. Ohne Fläschchen Wein, der ist hier in Feinkostläden recht verbreitet. Zum Geschmack: Der schmeckt sehr viel feiner als der Rougette, der ja eine Günstig-Variante dieses Käses ist und meiner Meinung nach sehr würzig ist. Der Mont d'Or ist weißer.

[Exuser53]

Müsste ich höchstens mal bei uns im Großhandel schauen.

Cara, was für einen Wein nehme ich denn dazu?

[vivian]

Ja, aber das kann man wohl nicht miteinander vergleichen. Ist eher so, als wenn du Trabbi und Ferrari miteinander vergleichst

Da magst du wohl recht haben, aber der Preis ist auch eher Richtung Ferrari

[Exuser53]

Da magst du wohl recht haben, aber der Preis ist auch eher Richtung Ferrari

Man gönnt sich ja sonst nix

Ich denke wir werden uns den mal leisten. So etwas lieben wir ja.. Fingerfood, schöner Wein dazu..

[Cara]

vivian, so teuer ist er nicht. Es ist ein so feines Essen mit Freunden Und in nullkommanix vorbereitet. Quasi das Käsefondue ohne Fondue

Hier mal:

http://www.kaeseplatte.com/kaesesort...les-abendessen

Viele lieben einen leichten Rotwein dazu, den sollte man mMn aber nicht in das Löchlein füllen. Nur dazu trinken. Ein Riesling Spätlese oder ein Gewürztraminer ist auch sehr sehr fein. Ich trinke auch gerne einen Silvaner dazu, aber ich liebe diese Traube auch.

Dazu passen gut Pellkartoffel, mit Pfeffer.

So Freunde, nun habt ihr mich auf die Idee gebracht. Den Käse gibt es sowieso nur in dieser Jahreshälfte. Also muss ich mich sputen

[deelite]

Cara, und der ist wirklich wesentlich milder als der Rougette?
der war mir nämlich zu kräftig und hat mir gar nicht geschmeckt, aber wenn dieser so rahmig-mild-fein wäre, fände ich den auch sehr nett für den Winter

[Cara]

Ja, der ist wirklich rahmig, sehr fein und lecker. Der Geschmack vom Rougette ist schon o.k. aber eben sehr vordergründig würzig. Das ist der hier nicht. Das ist sicher keiner wie der Delice de Cremier, der einen ganz feinen sahnigen Geschmack hat (und den würdest du dann sicher lieben), aber es ist schon sahniger als der Rougette.