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Thema: Pfeffer

  1. #1
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    Standard Pfeffer

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    Hallo ihr LIeben,

    ich habe mal eine blöde Frage, aber was meinen Köche wenn sie Pfeffer sagen?

    weißen, schwarzen, bunt gemischten?

    mir ist das in der letzten zeit nicht so ganz klar. bin dankbar für infos.
    lieben gruß
    zebra

    alles wird bunt!

  2. #2
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    ich mein dann schwarzen.
    mein ich einen anderen, erwähn ich das.
    Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère

  3. #3
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    Zitat Zitat von nyx Beitrag anzeigen
    ich mein dann schwarzen.
    mein ich einen anderen, erwähn ich das.
    du bist ja süß! danke!

    und was meint zB herr mälzer? oder der gemeine kochbuchautor?
    alles wird bunt!

  4. #4
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    aber ich würd auch sagen schwarzen! der weisse passt ja nicht zu allem und roter... der ist bestimmt auch speziell aufgeführt!
    Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère

  5. #5
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    dann könnte man auch noch grübeln ob langer, Kubeben, Tellichery… oder was auch immer gemeint ist.

    roter Pfeffer ist in der aller Regel rosa Pfeffer und der ist botanisch gesehen gar kein Pfeffer. Es gibt aber roter Pfeffer von Piper Nigrum, den gibt es nur selten zu kaufen und ist sehr teuer. Ingo Holland hat ihn natürlich.
    “You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee

  6. #6
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    ich dachte früher immer, dass weißer gemeint ist, aber schwarzer schmeckt einfach zu vielem besser.

    man kann natürlich auch noch mischen, was teilweise gut passt.
    alles wird bunt!

  7. #7
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    Zitat Zitat von caroline Beitrag anzeigen
    dann könnte man auch noch grübeln ob langer, Kubeben, Tellichery… oder was auch immer gemeint ist.

    roter Pfeffer ist in der aller Regel rosa Pfeffer und der ist botanisch gesehen gar kein Pfeffer. Es gibt aber roter Pfeffer von Piper Nigrum, den gibt es nur selten zu kaufen und ist sehr teuer. Ingo Holland hat ihn natürlich.
    Der rote Pfeffer ist der absolute Wahnsinn, ich liebe ihn. OT-Ende

    On topic: Im Allgemeinen schwarzen
    "Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
    Sophia Loren

    Ay ay ay ay, canta y no llores.

    „El respeto al derecho ajeno es la paz“
    Benito Juárez

  8. #8
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    Zitat Zitat von Bird Beitrag anzeigen
    Der rote Pfeffer ist der absolute Wahnsinn, ich liebe
    ich stand in Bamberg davor, auch vor dem Purple Curry und ich Depp (weiss der Geier was mich da geritten hat) habe es nicht mitgenommen. Jenu, das nächste Mal, oder ich lasse es mir bringen.
    “You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee

  9. #9
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    Du Doofi! Ich bin kein Freund von Würzmischungen, aber Purple Curry ist einfach gigantisch.
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    Ay ay ay ay, canta y no llores.

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  10. #10
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    kannst du den roten Pfeffer mal versuchen zu beschreiben?

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