Thanksgiving / Truthahn

[Steffi]

Guten Morgen aus Florida

Gesucht wird ein Rezept fuer gefuellte Truthahnbrust.
Wir sind nur zu viert oder zu fuenft, daher lohnt kein ganzer Truthahn.

Haben schon ein wenig gegoogelt, aber noch nicht das ultimative Rezept gefunden.

Kennt jemand ein Rezept in der Art?
Also wir wuerden ihn gern so zubereiten, dass moeglichst Rosenkohl und Kartoffelbrei dazu passen (Kloesse mag hier jemand leider nicht).
Es sollte auch eine saemige Sauce "entstehen" (gravy).
Ja und zu schwierig sollte es natuerlich auch nicht sein

Danke!

[vivian]

Habt ihr zufällig einen Crockpott?? Dann hätte ich hier ein Rezept für dich.

[Steffi]

Crockpot = Dampfgarer...?

Nee, ist nicht vorhanden, trotzdem danke, Vivian!

[juttali]

Habt ihr zufällig einen Crockpott?? Dann hätte ich hier ein Rezept für dich.

Kann man das auch ohne Crockpott kochen?
Sieht nämlich lecker aus...

[Milla]

http://www.essen-und-trinken.de/reze...errysauce.html

[vivian]

Crockpot = Dampfgarer...?

Nee, ist nicht vorhanden, trotzdem danke, Vivian!

Nein, Steffi, kein Dampfgarer,
Crockpot = Slowcooker = Niedertemperaturgarer
Aber man kann das Rezept auch im Bräter im Backofen zubereiten,
dann eben bei sehr niedriger Temperatur mit entsprechend langer Garzeit.

Kann man das auch ohne Crockpott kochen?
Sieht nämlich lecker aus...

Ja, kann man. siehe oben (Backofen, Niedertemperatur, lange Garzeit)

[Exuser29]

Ja, kann man. siehe oben (Backofen, Niedertemperatur, lange Garzeit)

Und ich dachte schon, das ginge nur wieder mit dem Thermomix.

[vivian]

Steffi, laß doch mal hören, was du nun heute leckeres zaubern wirst!

[Steffi]

Steffi, laß doch mal hören, was du nun heute leckeres zaubern wirst!

Hi Vivian,

wir haben uns zu einer etwas anderen Variation entschlossen (die gerade im Ofen schmort )

Die Truthahnbrust wurde nicht gefuellt, sondern bekam eine Kruste verpasst, die aus

grobem Senf
Olivenoel
Knoblauch
Chili
Oregano
Piment
Cumin

besteht.

Die Truthahnbrust wird damit bedeckt, kommt in einen Braeter. Aussenrum kommt Huehnerfond und in grosse Stuecke geschnittene Zwiebeln (wir haben Schalotten genommen), Moehren und Pastinaken.

Dazu machen wir dann Kartoffelbrei und Rosenkohl.

Ich berichte dann noch, obs geschmeckt hat!

[vivian]

Ich berichte dann noch, obs geschmeckt hat!

Daran hab ich keine Zweifel, hört sich verdammt lecker an.
Darf ich das Rezept klauen??