Senior Member
Risotto
Hallo Beautys!
Ich liebe Risotto, bin aber noch Anfängerin beim Kochen.
Bisher habe ich nur Trüffel- und Safranrisotto ausprobiert nach der üblichen Art: Olivenöl in die Pfanne, Reis glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Butter und Parmesan abschmecken.
Habt ihr weitere tolle Risotto-Ideen?
Summertime
Hm, ich liebe Risotto! Das ist ja ähnlich wie bei Nudeln, man kann viel experimentieren und es klappt fast immer. Ich mag sehr gerne mit Pfifferlingen oder Steinpilzen, mit Ziegenkäse, Thymian und Parmaschinken, mit getrockneten Tomaten und Kräutern, mit Meeresfrüchten, USW.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez
temporary heimlifeiss
Spargel (grün, weiss), Artischocken, Spinat, Pilzen, Pilzen und Spinat, Kürbis, mit Tintenfischen oder sonstigem Getier aus dem Meer, Muscheln, Lachs, Tomaten, Zucchini, Erdbeeren, Limonen, Rucola, Gorgonzola, Erbsen.....
Tomate mit Muscheln, Safran mit Pilzen (Morcheln!!), Zucchini mit Lachs, Lachs mit Zitrone, Zitrone mit Rucola, Rucola mit……………………………
*ächz*
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Ich finde eigentlich, Risotto ist ein supereinfaches Essen. Ein bisschen Rühren und fertig. Man muss noch nicht mal immer am Topf stehen. Es ist auch ein ausgezeichnetes Reste-Essen. Da passt ja alles rein. Der sanfte Reis-Geschmack lässt Vieles zu. Einfach mutig ausprobieren. Dicke Bohnen passen zum Beispiel auch ganz wunderbar. Pancetta, was immer du willst. Mal mit Ricotta oder Mozarella, alles geht. Bergkäse gibt ihm eine recht deftige Note, darüber übrigens dann ein paar Schmelzzwiebeln, und du hast "Käsespatzen" auf italienische Art
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
nachtaktiv
den aller-allerbesten risotto, den ich je hatte, war mit sepiatinte und gegrillten tintenfischtubes!!von dem träum ich heute noch!
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
temporary heimlifeiss
Risotto nero! Wollte ich oben auch noch anmerken.
Wichtig ist halt ein guter Risottoreis, gute Zutaten, gut abgeschmeckt. Ich hatte auch schon schlechten Risotto! Also das geht auch.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Summertime
Oh ja, das hatte ich auch mal, ein Traum! Oder mit Wodka und dazu gegrillten Thunfisch. Hmmmmm, ich freu mich schon auf meins, das gerade vor sich hin blubbert.Zitat von nyx
den aller-allerbesten risotto, den ich je hatte, war mit sepiatinte und gegrillten tintenfischtubes!!
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez
nachtaktiv
was für eins gibts denn heute im vogelhaus?
Manche sprechen einen Augenblick, bevor sie denken. jean de la bruyère
Tobleronebraut
mjam, ich merke gerade, dass ich viel zu selten Risotto mache.
wenn, dann meistens das klassische Milanese, weil ich Safran so liebe
aber hier sind ja mal wieder tolle Anregungen dabei
Summertime
Milanese, mit Ossobuco.was für eins gibts denn heute im vogelhaus?
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
Sophia Loren
Ay ay ay ay, canta y no llores.
„El respeto al derecho ajeno es la paz“
Benito Juárez
Berechtigungen
Zitieren