Hallo liebe Mad Hatter,
das sind ja ganz schoene Einschraenkungen! Ich habe trotzdem ein paar Ideen, was du so mitnehmen koenntest, vielleicht gefaellt dir ja die ein oder andere davon:
Porridge mit Reismilch
Quinoa/Amaranth mit Reismilch und stewed apples
Milchreis
Gefuellte Chapati (Roti), suess oder herzhaft
Quiche
Selbstgemachte Brotaufstriche/Dips mit deinem laktosefreien Frischkaese als Basis, z.B. kleingeschnittene Gurke und Dill oder geroestete Paprika
Suppen – ohne Sahne sondern mit einer Kartoffel als Andicker (z.B. carrot & ginger)
Vegetarische Curries (Suesskartoffel, Kichererbse, Linsen etc) mit Kokosmilch
Das sind natuerlich nicht typische Fruehstueckssachen, aber davon hast du dich mit deiner Intoleranz ja sowieso schon verabschieden muessen. Darfst du denn kaltes Fleisch essen, also quasi das vom Vortag? Dann koenntest du die Chapati ja auch damit fuellen.
Sauerteigbrot darfst du also essen? Dann wuerde ich das versuchen zu backen, es enthaelt ja auch Hefe, allerdings wilde. Sobald du einen Sauerteigstarter hast, geht das relativ einfach.
Chapati sind sehr einfach und bestehen auch nur aus Mehl, Wasser und ev. Oel und Salz und koennen vielfaeltig gefuellt werden.
Ich hoffe, ich konnte ein bisschen behilflich sein
Liebe Gruesse,
Visi