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Zitat von
Billie
Habe einfach mal das Filet während des Bratens mit Honig eingestrichen, aber da ist es sehr schnell angebrannt....gibt es Tipps?
Das ist aber kein Marinieren! Pute sollte man gut 24h in der Marinade liegen lassen (Kühlschrank), sonst bringt das nichts.
Dann nicht zu scharf auf beiden Seiten goldig anbraten und zugedeckt oder in Alu eingepackt bei 100°C im Ofen fertig garen. Dann brennt nichts an.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee