Zitieren
Erzwingen kannst du da wohl nichts. Ich hatte auch mal eine Zeit als ich Koriander nicht ausstehen konnte, selbst das kleinste Fitzelchen habe ich raus geschmeckt.Das legte sich dann wieder, warum auch immer, heute liebe ich Koriander.
Senior Member
Koriander - wie anfreunden?
Liebe Liebhaberinnen der thailändischen Küche,
seit kurzer Zeit fokussiere ich meine Kochkünste auf neue Gerichte und probiere mich gerade durch die asiatische Küche - auch, um mich auf unseren Urlaub im Februar vorzubereiten und Vorfreude zu entwickeln.
ABER: ich stelle fest, dass ich Koriander einfach scheußlich finde.
Egal wie wenig oder viel ich benutze, das Gericht wird für mich zum Weight Watcher-Produkt, da ich nach wenigen Gabeln nicht mehr mag.
Gibt es eine Art Gewöhnungs-Kur, bis man Koriander über alle Maßen liebt oder ist da Hopfen und Malz verloren?
Was meint Ihr?
Liebe Grüße, Aura
temporary heimlifeiss
Erzwingen kannst du da wohl nichts. Ich hatte auch mal eine Zeit als ich Koriander nicht ausstehen konnte, selbst das kleinste Fitzelchen habe ich raus geschmeckt.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Tobleronebraut
ich kann Koriander auch nicht ausstehen
und ich lass ihn dann einfach weg. bei mexikanischen Gerichten ersetze ich ihn durch glatte Petersilie, bei asiatischen durch nichts...
man kann und soll sich zu nichts zwingen, gerade dann kommt die Vorliebe vielleicht von alleine
Senior Member
Ich mag ihn auch nicht. Mir schmeckt er seifig. Und ich lasse ihn schlicht weg. Es gibt so vieles, bei einigen Gerichten nehme ich glatte Petersilie, in der Thai-Küche lasse ich ihn weg. Ich koche für mich und nicht so, dass es 100%detailgetreu ist, aber mir nicht schmeckt.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
Senior Member
Ich wollte ihn so gerne mögen!
Beim perfekten Dinner z.B. sehe ich häufig Kandidaten, die wahre Berge von frischem Koriander übers Essen schütten. Hu!
temporary heimlifeiss
Wenn ich thailändisch koche und meine Gäste nicht kenne, kommt der Koriander einfach in einem separaten Teller auf den Tisch, dann kann sich nehmen wie er will, oder es eben sein lassen.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
ich finde Koriander grauenhaft. An den Geschmack kann man sich auch nicht gewöhnen.
Wenn er irgendwo drin ist, verdirbt es mir die Freude am ganzen Essen. Ein ähnlich Note hat Thai-Basilikum und dabei erträglich.
Wenn du dich gerade durch die Thaiküche probierst, dann schau dir mal Thai Auberginen an. Die sind recht klein und schmackhaft und es gibt 5 oder 6 unterschiedliche Sorten
http://www.google.de/images?um=1&hl=...thai+aubergine
Senior Member
Jetzt stelle ich mir gerade vor, dass ich in drei Wochen in Thailand bin und bis aufs Skelett abgemagert zurückkomme, weil ich nichts essen mochte.
...Und morgens einschönes Koriander-Brötchen...
Senior Member
mach dir keine Sorgen,
ich hasse auch Koriander und habe 4 Wochen Thailand überstanden ohne zu hungern. Und ich bin wirklich schwierig was Essen angeht.
Die Thaiküche ist so vielfältig und abwechslungsreich, das Angebot groß, du wirst bestimmt immer etwas finden was du magst.
Liebe Grüße
Aquila
P.S.:"Never drive faster than your guardian angel can fly."
Senior Member
Wie sagt man auf thailändisch "ich hätte gerne das Gericht ohne Koriander - ohne unnötig schwierig erscheinen zu wollen"?
Berechtigungen
