Zwiebeln würfeln - welches Gerät?

[versi]

Ich hasse Zwiebeln schneiden Immer das Geheule und die Finger stinken.... welches fleissige Gerät hilft mir dabei? Ich höre immer nur negatives, aber da muss es doch was gutes geben?

[espresso]

Ein vernünftiges, scharfes Messer. Sorry, aber ich glaube nicht an andere Geräte. Das schmeckt auch ganz anders wenn es nicht mit einem Messer geschnitten wird, finde ich. Kochen ist eine Leidenschafft, die ab und zu Leiden schafft. Man muss sich opfern, ganz tapfer. Stell dich der Zwiebel, renne nicht weg

[versi]

aber ich bruzzle die Zwiebeln doch eh hinterher - ist der Geschmacksunterschied wirklich sooooo groß?

[Medha]

Ein wirklich scharfes(!) Messer. Diese ganzen Zerhackerdinger zerstören nur die Zellstruktur. Du heulst wenn Du die Dinger aufmachst und die Zwiebeln werden leichter bitter. Wenn ein Messer wirklich scharf ist, tritt nicht so viel Saft aus. Nicht durch die Nase atmen, dann geraten die Dünste auch nicht an die Nasenschleimhäute, und beim Schneiden etwas Abstand halten.

Wenn ich wirklich grössere Mengen Zwiebeln grob zerteilen muss, für Gulasch oder Zwiebelkuchen, dann nehme ich die Zauberette von ESGE, die hat scharfe rotierende Messer, aber das ist nur ein Zusatzteil zum ESGE Zauberstab.

[Ella*]

Ganz stinknormal mit so einem kleinen Hexler, den es bei mir zum Stabmixer dazu gab. Funktioniert tadellos.
Hätte ich den nicht, würde ich mir von Rösler so ein kleines Dingelchen kaufen, Kräutertrockenschleuder und Hexler mit verschiedenen Messer in einem. Hat schlapp 44 Euro gekostet....
Aber MEISTENS nehme ich auch das Messer, ich bin da nicht zimperlich

[caroline]

Ein gescheites Messer! Hat noch den Vorteil dass du damit andere Dinge klein schneiden kannst.
Warum wohl schneiden Köche die Zwiebeln auch von Hand? Nicht weil sie blöd sind sondern weil es einfach keinen adäquaten Ersatz gibt. Und ich denke dass all diese Geräte vielleicht noch die ersten 20 Male funktionieren, dann werden doch die Messer stumpf.

Und eine vernünftige Technik, dann geht das super schnell.

[sundance]

Einweghandschuhe anziehen, wirklich gutes Messer und entweder Taucherbrille aufsetzen oder den Mund mit kaltem Wasser füllen und beim Schneiden drinlassen. Letzteres klingt crazy aber es funktioniert.

lg
sundance

[vivian]

Wenn du es mit den hauchfeinen Unterschieden im Geschmack nicht ganz
so genau nimmst, dann gibt es sehrwohl gute Hilfsmittel.

1. Genius-Zwiebelschneider mini entweder von QVC oder ebay

2. Tupper- Zwiebelschneider (D 158)

Nr. 1 Schneidet richtige kleine Würfel, Nr. zwei eher kleine Stückchen, aber eben
nicht in Würfelform. Funktionieren tun beide!

[Exuser37]

Bei proidee.de gibt es sowas aus Edelstahl, kannst du dann auch in die Spülmaschine geben.

Heißt Alligator.

Ich mag meinen nicht mehr hergeben

Wenn du auf proidee.de
Zwiebel- oder Knoblauchschneider "Alligator" eingibst, erscheint es in weißem Plastik, das ist nicht so gut.

Wie man aber weiter unten lesen kann gibt es das auch in Edelstahl!!. Das wird auch nicht stumpf. Ist aber teurer, aber wie gesagt, ich liebe meinen, vor allem weil meine Finger nicht mehr nach Zwiebeln duften, die Würfel super gleichmäßig sind und trotz "gebrochener Struktur"?! echt gut schmecken.

Natürlich nehme ich das nicht, wenn ich mal 1 Zwiebelchen für ein Mettbrötchen brauche, ich habe auch gute Messer.

Aber wenn man mal viele Zwiebelstückchen für eine große Menge Hackfleisch braucht/macht, ist das schon nützlich

[Exuser53]

Eindeutig der Tupper Turbo Chef!!