Brathähnchen

[nicole.]

Ich habe noch nie eins gemacht und jetzt mal so einige Rezepte durchstöbert...
Ist es empfehlenswerter, es einfach mit Marinade einzupinseln und so in den Backofen, oder doch besser etwas Flüssigkeit (Brühe/Wein) darunter geben? Wird es mit ersterer Methode vielleicht eher trocken? Mit zu viel Flüssigkeit könnte es jedoch nicht ganz so schön knuprig werden...?
Vielleicht hat ja auch jemand das perfekte Rezept

[vivian]

Ich liebe Brathähnchen. Mein absolutes Lieblingsessen.

Am besten werde sie, wenn man sie grillt. Aus dem Bräter mag ich persönlich nicht so
gern, da dann die Hautseite, die in der Sauce liegt, immer so labberig wird.
Ich persönlich mag das Ergebnis vom Drehspieß am Liebsten. Außen richtig kross und
innen super saftig.

Ich hab einen Rotationsgrill (wie dieser hier, nur meiner steht aufrecht). Verbraucht
auch nur einen Bruchteil der Energie eines Backofens. Das Ergebnis ist ein Traum.

edit: ich hab so ein Teil

[Tromsöchen]

Och, wenn du so ein Hähnchen auf den Rost legst mit Backblech drunter, wird es auch knusprig.

Man kann es auch einfach in der Mitte teilen und dann auf den Rost legen, dann spart man sich das Umdrehen.

Ich bastele mir immer eine Marinade, dann wird eingepinselt und der Vogel kommt ab in den Ofen, das ist echt supereasy.

[Sunny74]

Mein Mann bepinselt das Hähnchen (liegt auf dem Blech) alle 15 Minuten mit Honig oder einer Honig-Marinade (?). Und das ist seeehr lecker. Und wird knusprig!

[Cara]

Auf den Rost legen, Backblech drunter. Vorher den Vogel würzen nach belieben. Honigmarinade mit etwas Schärfe ist superlecker, machen wir auch. Passt gut zum süßlichen Hühnerfleisch. Und knusprig wird es auch

[nyx]

ich schneid es auch meistens auseinander und leg es flach auf blech.
und wenn ich es ganz lasse, füll ich es gerne mit kräuter, knoblauch und zitronenschnitze.

die marinade kannst du nach gusto zusammenbrauen. da gibst 100te möglichkeiten, je nach dem welche beilage es dazu geben soll...

[Exuser53]

Ich mache das Hähnchen immer nach diesem Rezept KLICK. Suuuuper knusprig!