low carb, ideen=

[apia]

zur zeit bin ich auf low carb, das funktioniert sehr gut bei mir. als einzige methode. , da die heißhunger attaken weg bleiben.

habt ihr gute koch-zubereitungsideen für low carb?

heute gab es bei mir tofu mit zucchini in soja soße.

kann ich empfehlen.

was könnt ihr so empfehlen?

[gintonic]

Uff eigentlich alles ohne Carb ne?

Also ich esse viel viel viel Fleisch (muss man mögen, ich soll sogar) und Fisch mit Salaten, Gemüsepfannen etc.

Morgens liebe ich Rühreier mit Speck und auch Gemüse, zB Broccoli oder Pilzen. Auch gut ist Quark mit Obst etc.

Ich stehe total auf Gemüsuppen mit Käse, ob jetzt reingerührt oder drüber gestreut.

Meinst du eher grobe Anregungen oder konkrete Rezepte?

[Datura]

Bei Heißhungeranfällen löffle ich ein Glas fettarme Buttermilch.
Die schüttle ich vorher nicht und gieße das Wasser ab (kriegt die Katz), dann bleibt für mich der dicke eiweißreiche Bestandteil der Buttermilch. Dazu esse ich eine Rübe oder 1-2 Spitzpaprika.

Auch gut: Rohkostsalat mit Yoghurtdressing und Putenbrust
Blaukraut, Äpfel, Karotten, Walnußkerne mit Yoghurtdressing anmachen und kalte Putenbrust in Streifen geschnitten drübergeben.

[Smartie]

Ich habe neulich mal dieses Rezept ausprobiert - Blumenkohl"reis"

http://lowcarbdiets.about.com/od/low.../caulirice.htm

Mein Freund versucht gerade, weniger Kohlenhydrate zu essen und uns Beiden hat das recht gut geschmeckt. Da der Blumenkohl sehr neutral schmeckt, kann man variabel und vielseitig würzen und ihn kombinieren und es macht erstaunlich satt

[Visi]

Smartie, gute Idee Ich kenne Blumenkohl auch als Kartoffelpueree-Ersatz. Dazu erst kochen und dann im Food Processor puerieren. Im Gegensatz zu Kartoffeln geht das mit Blumenkohl sehr gut.

Da ich Blumenkohl ausgesprochen gern mag, ist das eine tolle Basis fuer vieles.

Ansonsten kann ich noch gefuellte Tomaten/Paprika/Portobellos vorschlagen, oder der mediterrane Fetaauflauf, den Vivian mal gepostet hat.

[Smartie]

Ach so, wenn man den Blumenkohl in der Microwelle so zubereitet, nicht wundern, es riecht abartig

[Heyke]

Während meiner low carb diät habe ich nicht mehr als 30g KH zu mir genommen.Das sah grob so aus:

Bis mittags einen Proteinshake mit ein bischen Zitronensaft, dann gut 8 Eiweiß und max 2 Eigelb mit etwas Proteinpulver zu einem Omelettteig verarbeitet,in der Pfanne dann Harzer Roller drauf,damit er schmiltz und je nach dem Thunfisch ohne Oel, Pute oder Steak dazu.
Abends sah es in etwa gleich aus.
Der Harzer Roller,grade in geschmolzen, stopft super :-)

Ab und zu etwas Spinat,Tomate oder Gurke dabei.

Kein Obst ausser etwas Zitonensaft, so aus ca. 2-3 Stueck frisch gepresst.

So habe ich die ewig alten Reiterhosen an den Oberschenkeln gut weg bekommen.Ohne Hunger.

Gruesse Heyke

[Visi]

Ach so, wenn man den Blumenkohl in der Microwelle so zubereitet, nicht wundern, es riecht abartig

Ach ja, das wollte ich noch fragen, wie kann man das wohl ohne Mikrowelle zubereiten?

[gintonic]

Ach ja, das wollte ich noch fragen, wie kann man das wohl ohne Mikrowelle zubereiten?

Also ich packe ihn mit 2-3 EL Wasser in ein Mikrowellengefäß (wir haben eins von Tupper in dem man kochen kann) und dann 10 Minuten ab dafür.
Geht auch mit Möhren etc. ist schnell und schmeckt gut.

[Visi]

Ah, danke In dem Artikel stand ja, dass man kein Wasser hinzufuegen soll, daher habe ich mich gefragt, wie das auf der Kochplatte geht. Scheint ja der Konsistenz keinen Abbruch zu tun, dann werde ich das auch mal probieren