Zurück zu den Schweinen... Glaubt bloß nicht, dass noch eine einzige Sau den Eber sieht, bestenfalls bekommt der die mal zu Gesicht, damit er mehr abliefert. Ansonsten läuft das mittlerweile alles über Tiefkühlung. "Problematisch" sind auch die kleinen Eberchen, deren Fleisch entwickelt nämlich einen Eigengeruch, der für die meisten Menschen unangenehm ist. Also wird kastriert. Bis zum 7. Lebenstag ist das auch erlaubt. Da gibt´s momentan eine Diskusssion, weil das bisher ohne Betäubung gemacht wird. Das soll sich demnächst ändern. Es wird aber nirgends erwähnt, dass 10 % der Ferkel nicht wieder aus der Narkose aufwachen, mithin also ein finanzieller Verlust. Dann gibt es noch das sog. Kupieren, sprich den kleinen Ferkeln wird der Schwanz abgeschnitten. Wird derzeit auch noch praktiziert, soll aber ebenfalls verboten werden. Problem ist dann, dass die Ferkel sich dann gegenseitig in den Schwanz beißen. Und einer hat immer die Arschkarte, genau wie bei Hühnern. Da sieht auch eins immer total gerupft aus, weil alle andern auf ihm herumhacken.
Wir haben hier in der Ecke mehrere große Schlachthöfe. Die eigentlichen Betreiber sind "sauber", aber der Job wird oft an Subunternehmer abgetreten. Die beschäftigen in der Regel Arbeitnehmer aus Bulgarien, Ungarn und Rumänien. Die Vorschriften sind zwar streng, aber wenn mal wieder ein Suppi hochgeht, findet sich wohl der nächste, der den Kopf hinhält. Die AN werden oftmals in Bruchbuden untergebracht, gerne auch mal 8 Mann in Etagenbetten pro Zimmer. Ok, die sind zum Arbeiten hier, aber es sind auch Menschen! Und die sollte ich schon angemessen behandeln. Die Namen, die einem in der Branche begegnen, sind übrigens immer dieselben, zumindest die deutschen.
Auf den Schlachthöfen wird übrigens nicht unbedingt heimisches Vieh geschlachtet. Oft verkaufen die Landwirte nämlich an Genossenschaften, die das Vieh ganz woanders hinbringen. Und auch wenn die Schlachthöfe hohe Kapazitäten haben, müssen die LKW´s doch dort der Reihe nach ausgeladen werden und da bleibt es nicht aus, dass auch mal einer stundenlang warten muss, wenn er nicht im geplanten Zeitfenster erscheint. Selbstverständlich mit voller Beladung.
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Zitat von Layla
