Snickerdoodles

[Elmyra]

Hi zusammen


die sind soooooooooooooooooooooo lecker! Aus dem Buch von Cynthia Barcomi

Zutaten für 36 Cookies:

385g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
2 EL Zucker
1 TL Zimt


1. Ofen auf 185 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Zucker und Zimt separat in ein Schüsselchen vermischen.

2. Mit einem Mixer die Butter in einer Rührschüssel weich und cremig schlagen. Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Eier hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.

3. Mit einem Löffel die Mehl-Backpulver-Mischung untermischen und zu einem Teig verrühren.

4. Den Teig teelöffelweise zu kleinen Kugeln formen und sie in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Zwischen den Cookies ein Abstand von 6cm lassen. NICHT platt drücken !!

5. Etwa 10 - 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Lecker!

VG Elmyra

[Layla]

ui, die klingen gut. und leicht herzustellen (genau richtig für mich ).
die werde ich am WE mal ausprobieren.
den teig kann man sicher auch noch mit haselnüssen o. ä. pimpen.

und sie scheinen ähnlich zu diesen (war auch mal ein tipp hier im board):
http://www.chefkoch.de/rezepte/88664...neebaelle.html

die sind göttlich und jeder hat sie geliebt.

[Tromsöchen]

Hi zusammen


die sind soooooooooooooooooooooo lecker! Aus dem Buch von Cynthia Barcomi

Zutaten für 36 Cookies:

385g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
2 EL Zucker
1 TL Zimt


1. Ofen auf 185 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Zucker und Zimt separat in ein Schüsselchen vermischen.

2. Mit einem Mixer die Butter in einer Rührschüssel weich und cremig schlagen. Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Eier hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.

3. Mit einem Löffel die Mehl-Backpulver-Mischung untermischen und zu einem Teig verrühren.

4. Den Teig teelöffelweise zu kleinen Kugeln formen und sie in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Zwischen den Cookies ein Abstand von 6cm lassen. NICHT platt drücken !!

5. Etwa 10 - 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Lecker!

VG Elmyra

Zerlaufen die Kugeln denn oder behalten sie ihre Form?

[Elmyra]

Zerlaufen die Kugeln denn oder behalten sie ihre Form?

Die zerlaufen selbstverständlich... bei 185 Grad schmilzt doch die Butter! Aber die Kugeln sind wichtig sonst bleiben die Cookies in der mitte nicht so schön fluffig

[Tromsöchen]

Na ja, die Schneebälle oben zerlaufen halt nicht.

Werde bei Gelegenheit die Kekse mal testen.

[BeautyQueenchen]

uiii das klingt lecker ich glaube das Probiere ich glatt mal aus. Ist bestimmt auch lecker, wenn man Kakao dazu mischt.

[wuermchen]

Meine Snickerdoodles gehen anders...

Anbei gleich mal das Rezept:

350 g

kernlose Rosinen (Sultaninen)

1/8 l

Burbon Whisky

60 g

Butter oder Margarine

100 g

brauner Zucker (Farinzucker)

2

Eier

180g

Mehl

1/2 Päck.

Backpulver

1 1/2 Teelöffel

gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel

Nelkenpulver

1/2 Teelöffel

geriebene Muskatnuß

400 g

halbierte Walnüsse

40 Stück (150 g)

kandierte Kirschen

20 g

Margarine zum Einfetten (besser auf Backpapier backen)




Zubereitung:

Rosinen in einen kleinen Topf geben, Whisky darübergießen und über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Tags darauf im Küchensieb gut abtropfen lassen.

Butter oder Margarine mit Zucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben. Zimt, Nelkenpulver und geriebene Muskatnuß zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Rosinen, Nüsse und Kirschen darunter kneten.

Backblech mit Margarine einfetten (oder mit Backpapier belegen). Teig teelöffelweise abstechen. Als kleine Häufchen aufs Backblech setzen. Auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben.



Backzeit: 20 Minuten

Elektroherd: 180 Grad

Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme



Blech aus dem Ofen nehmen. Snickerdoodles auskühlen lassen. Ergibt ca. 70 Stück auf zwei Blechen.



PS: Snickerdoodles sind ein typisches Weihnachtsgebäck aus Neu-England. Snickerdoodles heißt wörtlich übersetzt: kichernde Dummköpfe