hast du einen pürierstab?
ich mach damit die mayo mit 2-3dl olivenöl, etwas senf, ein ei, etwas zitronensaft oder sherryessig, salz, pfeffer und einem hauch cayenne.
den knobli hack ich immer separat mit dem messer klitzeklein, und misch ihn dann erst unter die fertige mayo. irgendwie mag ich ihn nicht, wenn er pürriert oder gepresst ist.
das kannst du natürlich trotzdem machen!