Isst sonst noch jemand glutenfrei?

[Visi]

Hallo,

seit einiger Zeit habe ich leider festgestellt, dass es mir erheblich besser geht, wenn ich glutenfrei lebe Richtig allergisch bin ich wohl nicht, da wurde ich mal getestet und das Ergebnis war negativ. Eine Intoleranz also, allerdings doch so, dass ich es sofort merke, wenn ich ein Stueck Brot o.ae. gegessen habe

Lebt noch jemand hier glutenfrei? Habt ihr tolle Tipps, sei es zu Fruehstuecksideen oder Mittag- und Abendessen, vielleicht koennen wir ja mal ein paar Ideen oder Rezepte sammeln

Liebe Gruesse,
Visi

[nyx]

ein paar vorschläge könntest du hier finden: http://www.beautyboard.de/showthread....25#post2705325 einfach nicht mit so vielen einschränkungen...

[Visi]

Ja, danke, an den Thread kann ich mich noch erinnern Da waren ein paar gute Sachen dabei.

[Mad Hatter]

Eine Freundin muss sich absolut glutenfrei Ernähren (sonst droht Lebensgefahr) und sie hat sich oft beim Bäcker extra Maisbrot backen lassen und im Reformhaus gibt es praktisch alles glutenfrei.
Sonst würden sich vielleicht Kochbücher für diese sämtlichen Diäten, bei denen auf Kohlenhydrate verzichtet wird, anbieten

[barbarella]

Ich ernähre mich auch eher glutenarm als glutenfrei (bin negativ getestet, vertrage Gluten bzw. vor allem Weizen aber trotzdem nicht gut). Dinkel enthält auch Gluten, aber ich vertrage 100%iges Dinkelbrot sehr gut. Ansonsten: Maiscracker von Alnatura (oder Mais/Amaranth von Allos) oder Hirsefrühstück (Vorgekochte Hirse in der Pfanne aufwärmen, z.B. mit etwas Kokosmilch und selbstgekochtem Früchtekompott und/oder Nüssen und Trockenfrüchten).

[enka]

kennst du den ring der veganen glutenfreien blogs?
http://xgfxcommunity.blogspot.com/

[Visi]

Enka DAS ist ja ein super Link, vielen, vielen Dank! Da finde ich bestimmt was!

Mad Hatter - danke, low carb Kochbuecher sind eine gute Idee! Ich schau mal, meine Mutter hat bestimmt sowas.

Barbarella - nach deinem Tip mit der Hirse (du hast das schon frueher mal erwaehnt, glaub ich) hab ich mal angefangen, mir Quinoa zum Fruehstueck zu machen, mit Reismilch, Zimt und Fruechten. Das ist echt super!

[Sapho]

OK, nicht hier, aber er (hab ich in meinen Favs, bin aber noch nicht dazu gekommen )

[Elmyra]

Hier ich auch! Ich hab keine Zöliakie vertrage aber Weizengluten überhaupt nicht, Dinkelgluten geht so. Roggengluten super.

Ich hab zu Hause alles auf Dinkelmehl umgestellt den Unterscheid merkt keiner. Essen tu ich nur Roggenbrot zu Hause. Aber leider auch wenn ich zuviel Dinkelmehl essen gehen die Beschwerden los, das ist nicht lustig.

Ich mache zusätzlich einmal im Jahr ne 2 Monatskur mit Casa Sana, hat mir meine Heilpraktikerin damals verordnet. Das wirkt bei mir sehr gut.

Was mir enorm gefehlt hat sind Salzstangen und Brezeln, aber da gibt's total leckere die gleich schmecken eine tüte mit ich glaub 80 g bei DM für 1 Euro oder so. Die mag ich sehr.

Ansonsten glutenfrei Nudeln da mag ich Maisnudeln lieber als Reisnudeln, muß man sich aber durchtesten, da gibt's arge Unterschiede.

Ich hab mich ganz gut daran gewöhnt, aber ich kann mich noch an die Anfangszeit erinnern, da hatte ich das Gefühl nichst mehr essen zu können.

[Sunny]

Hallo,

eine sehr gute Freundin hat Zöliakie, daher kenne ich mich ganz gut aus.

Hier ein paar Links:
http://www.zoeliakie-treff.de/zoelia...caba4f72e15fbe
http://blog.glutenfrei-kochen.de/
http://www.glutenfrei-kochen.de/kb/neue_rezepte
http://www.querfood.de/
http://www.meingesundesbrot.de/

LG
Sunny