Welcher Honig mit Geschmackszusätzen?

[nyx]

wobei die meisten gekauften aroma-honige erwärmt wurden. temperaturen ab 40° 'töten' den honig. dann spielt es auch keine rolle mehr, ob es ein teurer biohonig oder ein heissgeschleudertes discounterprodukt ist.

[Exuser37]

wobei die meisten gekauften aroma-honige erwärmt wurden. temperaturen ab 40° 'töten' den honig. dann spielt es auch keine rolle mehr, ob es ein teurer biohonig oder ein heissgeschleudertes discounterprodukt ist.

Das wusste ich noch gar nicht

Leidet beim Erhitzen nur der "gesundheitliche Aspekt" oder auch der Geschmack?

Also müsste man auf welches Prädikat achten? Kaltgeschleudert?
Kann man wahrscheinlich nur direkt beim Imker kaufen?

[nyx]

am geschmack ändert sich nichts, es sind 'die guten inhaltsstoffe' die dann flöten gehen.

direkt beim imker ist nicht nötig, aber kaltgeschleudert sollte er sein.

[Exuser37]

Dann muss ich da mal drauf achten, ich nehme an, dass die Hersteller, die "kaltgeschleudert" anbieten, auch damit werben...

[nyx]

ich hab bei bei meinem honig nochmals nachgelesen, da steht nicht explizit drauf, dass er kalt geerntet wurde. aber in der regel sieht man das auch am preis oder kann nachfragen.

[Exuser37]

Hier steht allerdings, dass es wichtiger wäre auf ein D.I.B-Siegel zu achten...
http://www.die-honigmacher.de/kurs1/seite_11508.html

Irgendwelche Imkerinnen im Board?

[nyx]

mein schwager ist imker.
resp. biologe mit bienen.

[Exuser37]

Dann sitzt du ja sozusagen an der "Quelle"

[juttali]

wobei die meisten gekauften aroma-honige erwärmt wurden. temperaturen ab 40° 'töten' den honig. dann spielt es auch keine rolle mehr, ob es ein teurer biohonig oder ein heissgeschleudertes discounterprodukt ist.

Und dann ist im Tee alles weg!

Deswegen mache ich den "preiswerten" in den Tee und den teuren Imkerhonig aufs gesunde Frühstücksbrot!

[Exuser37]

Und dann ist im Tee alles weg!

Deswegen mache ich den "preiswerten" in den Tee und den teuren Imkerhonig aufs gesunde Frühstücksbrot!

Lt. Wikipedia im Tee wohl (noch) nicht, aber beim Kochen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Honig
"Die kurzzeitige Erwärmung beim Süßen heißer oder warmer Getränke ist aber vertretbar, da das Getränk sich im Körper relativ schnell abkühlt und aufgenommen wird."

Trotzdem ist der Tipp gut, werde jetzt den Honig immer erst kurz vom Trinken einrühren.