Und wieder der Barolobraten

[Aura]

Liebe Beauties,

ich habe zwei "technische" Fragen zu dem hier allseits berümten und beliebten Barolobraten.

Verstehe ich es richtig, dass er nicht für 3 h in den Backofen geht, sondern auf kleiner Flamme auf der Herdplatte zubereitet wird?

Und lässt er sich trotz der butterzarten Konsistenz gut in Scheiben schneiden oder zerfällt er auch gern mal auf dem Tranchierbrett?

Danke für Eure Antworten und viele Grüße,
Aura

[mohnblume]

Vielleicht mache ich es falsch,,aber ich mache es im Backofen.
Ich kann es auch schneiden,muss nur etwas vorsichtig sein.

[selvie]

Vielleicht mache ich es falsch,,aber ich mache es im Backofen.
Ich kann es auch schneiden,muss nur etwas vorsichtig sein.

Ich mach ihn auch im Rohr

[Aura]

Darf ich noch fragen, auf wieviel Grad Ihr den Ofen einstellt?

Danke!

[selvie]

Darf ich noch fragen, auf wieviel Grad Ihr den Ofen einstellt?

Danke!

auf so ca. 80 Grad, ich habe noch ein Fleischthermometer benützt und auf die Kerntemperatur geachtet, die sollte so zwischen 55 und 70 Grad liegen.

[Aura]

Danke! Ich probier´s morgen aus und bin schon ganz gespannt.
Es MUSS funktionieren... oder ich muss kurzfristig den Pizza-Service aktivieren.

[selvie]

Danke! Ich probier´s morgen aus und bin schon ganz gespannt.
Es MUSS funktionieren... oder ich muss kurzfristig den Pizza-Service aktivieren.

Klappt bestimmt!
Hast Du das Fleisch schon eingelegt?

[Aura]

Nein, noch nicht. Aber gleich!!

Schade, dass das Rezept nicht beginnt mit: man nehme ein Glas Wein und gieße es in den Koch.

[selvie]

Schade, dass das Rezept nicht beginnt mit: man nehme ein Glas Wein und gieße es in den Koch.

Das solltest Du aber, stell Dir vor der Wein korkt , wär doch s..blöd

[Exuser53]

Das solltest Du aber, stell Dir vor der Wein korkt , wär doch s..blöd