Rezept für Tomatensuppe gesucht

[goldengirl84]

Der Vorkoster hat letztens ne schnelle Einfache gezeigt.
Zwiebelchen anschmoren
Tomaten grob hacken, mit anschmoren
Kapern dazu, Salz, Pfeffer
Dose Dosentomaten
einkochen lassen, pürieren und mit Basilikum servieren

[Purzel]

DAS gab´s gestern dazu, nur ohne Tsatsiki. Das ist ja unheimlich...

Achguck


@ goldengirl

Klingt lecker, aber wird das nicht auch so dick, dass man es eher mit der Gabel als mit dem Löffel essen möchte ?

[goldengirl84]

Irgendwie hast du recht...ich muss mal recherchieren, ob er nicht noch brühe oder wein reingetan hat.
Der spricht immer so schnell

Ich haaaabs:
Björn Freitags Tomatensuppe

Zutaten:
1 rote Zwiebel, 3 Fleischtomaten, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Becher Sahne, Frische Basilikumblätter, Frischer Knoblauch, Olivenöl, Kapern im Glas, Salz, Weißer Pfeffer, Zucker.
Der Tipp vom Sternekoch: „Verwenden Sie rote Zwiebeln, die geben der Suppe eine besonders schöne rote Farbe.“
Zubereitung:
Den grünen Strunk der Tomaten herausschneiden. Zwei der Tomaten vierteln, die dritte in Würfel schneiden. Die Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein schneiden und kurz in Olivenöl anschwitzen.
Die Tomatenviertel und die Dosentomaten dazugeben. Für das besondere Aroma einen Teelöffel Kapern dazugeben, salzen und, wie bei allen Tomatengerichten, etwas Zucker dazugeben. Ein Schuss Sahne sorgt für die Bindung, danach mit weißem Pfeffer abschmecken. Jetzt 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren. Die Tomatenwürfel unterrühren. Den kleingeschnittenen Basilikum erst ganz am Schluss dazugeben, sonst wird er grau und verliert an Geschmack.

[Purzel]

Okay, ich werde das bei Gelegenheit einfach mal testen. Danke

[vivian]

Ich werd's mal mit Corinnes Rezeptvorschlag probieren.

Purzel, ich würde es lassen. Nicht um diese Jahrezeit. Diese Suppe
wird aus frischen Tomaten gemacht. Die schmecken doch im Moment
nach gar ncihts. Dann doch lieber Dosentomaten.

[Purzel]

Danke Vivian, das hatte ich gar nicht so richtig bedacht Wann geht die geschmackliche Tomatenzeit eigentlich so richtig los ?

Daher habe ich nun goldengirls Empfehlung für Björns Freitags Tomatensuppe nachgekocht, allerdings am Samstag

Ich habe Dosentomaten mit Basilikum genommen und ganz zum Schluß noch in Brühe gegarte Hackklößchen sowie einige Löffel von der Brühe hinzugetan. War sehr lecker.

[claira]

Bei uns gibts heute auch Tomatensuppe und zwar so:
2 Zwiebeln und Knoblauchzehen in heißem Öl anbraten, 2 Dosen Tomaten im Mixer pürieren und dazu geben. Mit 200g Tomatenmark und einem knappen Liter Bio-Gemüsebrühe(die ist wenigstens ohne Glutamat) auffüllen. Gewürzt wird mit Kräutermeersalz und Pfeffer.

Ich finde sie sehr lecker und cremig, kein bisschen zu dick.

[goldengirl84]

Daher habe ich nun goldengirls Empfehlung für Björns Freitags Tomatensuppe nachgekocht, allerdings am Samstag

Ich habe Dosentomaten mit Basilikum genommen und ganz zum Schluß noch in Brühe gegarte Hackklößchen sowie einige Löffel von der Brühe hinzugetan. War sehr lecker.

Mhhh mit Hackklößchen ist das bestimmt auch sehr köstlich.
Muss die auch unbedingt mal nachkochen, bei mir kommt dann noch Chili mitdazu